Borgunto extra vergine olijfolie wordt verkregen uit met de hand geplukte olijven in de boomgaarden van de Colli Aretini, met variëteiten zoals Frantoio, Leccino en Moraiolo. Het resultaat is een aromatische, middel-fruitige olie met tonen van verse artisjok en amandel, en een zuurgraad van minder dan 0,3%. Geproduceerd met een koude methode binnen 6 uur na de oogst om de kwaliteit en organoleptische eigenschappen te behouden.

Ja, het is veelzijdig en ideaal voor zowel rauwe toepassingen als voor delicate bereidingen. De balans tussen bitterheid en pittigheid maakt het perfect om eerste gangen, gegrild vlees, peulvruchtensoepen en zelfs traditionele desserts te accentueren. We raden aan het niet te gebruiken voor langdurig frituren om de kwaliteit te behouden.

We raden aan het binnen 3–4 maanden na opening te consumeren. Bewaar het op een koele, donkere plaats, weg van warmtebronnen, bij voorkeur in een donkere fles of roestvrijstalen container. De botteldatum staat altijd op het etiket.

De druiven komen uitsluitend van wijngaarden gelegen in de Colli Aretini, een gebied dat erkend wordt voor zijn wijnbouwcapaciteiten. Sangiovese domineert in puurheid of in een blend met kleine percentages van andere autochtone variëteiten, wat structuur, elegantie en een intense aromatische profiel van kers, viooltjes en zoete specerijen geeft.

Momenteel worden onze wijngaarden beheerd met duurzame praktijken met een lage impact op het milieu, in overeenstemming met de DOCG-regelgeving. We zijn bezig met de afronding van het conversieproces naar biologische certificering. Al onze productieprocessen geven de voorkeur aan natuurlijkheid en traceerbaarheid.

Het past perfect bij traditionele boerengerechten: pappardelle met wild, gebraden varkensvlees, rijpe kazen zoals semi-rijpe pecorino en lokale vleeswaren. De frisheid en de zijdezachte tannines maken het ook ideaal voor gegrild vlees of eerste gangen met tomatensaus.

Chianti DOCG volgt strikt de regels van de denominatie, met een minimum van 80% Sangiovese. De andere rode wijnen van Borgunto, hoewel ze ook uit de Colli Aretini komen, kunnen innovatieve blends of andere variëteiten bevatten, wat modernere of intensere profielen biedt. Alle weerspiegelen de territoriale identiteit en de ambachtelijke zorg van ons project.

Ja! Borgunto organiseert begeleide proeverijen en bezoeken op afspraak bij onze landgoederen in de Colli Aretini. Het is mogelijk om het wijnmaakproces te ontdekken, de wijnen te proeven in combinatie met lokale producten en de eeuwenoude olijfgaarden te bezoeken. Voor reserveringen, schrijf naar info@borgunto.com of bel naar +39 377 253 9581.

Elke fles wijn en elke verpakking olijfolie is traceerbaar van de wijngaard of olijfgaard tot de fles. We bewerken onze gronden in de Colli Aretini zelf, controleren elke fase van de keten en vermelden op het etiket nauwkeurige informatie zoals oogstjaar, variëteit, batch en productiemethode.

Je kunt schrijven naar info@borgunto.com of bellen naar +39 377 253 9581, van maandag tot vrijdag van 9:00 tot 18:00. We staan klaar om vragen te beantwoorden over bestellingen, verzendingen, gastronomische combinaties of persoonlijke advies.