Nel cuore della Toscana, dove la tradizione culinaria si fonde con la passione per la terra, nasce il nostro sugo all’aglione — un omaggio autentico ai sapori genuini della nostra regione. Presso Borgunto, crediamo che ogni ingrediente racconti una storia, e l’aglione toscano è il protagonista indiscusso della nostra cucina artigianale.
Cos’è l’Aglione Toscano?
L’aglione (Allium ampeloprasum var. Holmense) è una varietà autoctona di aglio selvatico coltivata principalmente in Val di Chiana. A differenza dell’aglio comune, ha bulbi molto più grandi (fino a 500 g), un sapore meno pungente e più dolce, e spesso presenta un unico spicchio (monobulbo). È ideale per condimenti delicati ma aromatici, ed è considerato un’erba spontanea pregiata, utilizzata fin dall’antichità per insaporire piatti tipici e per le sue proprietà benefiche.
La Tradizione nell’Agricoltura Biologica
Presso Borgunto, coltiviamo e selezioniamo con cura l’aglione toscano seguendo metodi di agricoltura biologica, rispettando i ritmi naturali della terra e senza l’utilizzo di pesticidi o fertilizzanti chimici. Questo approccio ci permette di preservare l’integrità del sapore autentico dell’aglione e di offrire un prodotto genuino e salutare.
Perché Scegliere l’Aglione Biologico di Borgunto?
-
Autenticità garantita: raccolto a mano nelle campagne toscane, 100% italiano e a chilometro zero
-
Processo artigianale: ogni vasetto è preparato seguendo ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione
-
Senza conservanti: solo ingredienti naturali e metodi di conservazione che rispettano la freschezza
-
Sapore intenso e naturale: il carattere deciso dell’aglione si sposa perfettamente con i pomodori maturi
Versatilità e Utilizzi
Il sugo all’aglione di Borgunto è incredibilmente versatile:
- Condire pasta fresca fatta in casa (pici, tagliatelle)
- Esaltare il sapore dei crostini e del pane toscano
- Arricchire zuppe e minestre tradizionali
- Creare basi per salse innovative nella cucina moderna
- Aggiungere carattere a piatti di carne bianca e pesce al forno
Proprietà Benefiche dell’Aglione
-
Antiossidanti naturali: aiutano a combattere i radicali liberi
-
Proprietà antibatteriche: supportano il sistema immunitario
-
Facilità digestiva: favoriscono la digestione e stimolano l’appetito
-
Basso contenuto calorico: ideale per chi segue una dieta equilibrata
Domande Frequenti
Cos’è l’aglione toscano e come si differenzia dall’aglio comune?
L’aglione toscano ha bulbi molto più grandi (fino a 500 g), un sapore meno pungente e più dolce, e spesso presenta un unico spicchio (monobulbo). È ideale per condimenti delicati ma aromatici.
Come si usa il sugo all’aglione in cucina?
Perfetto per condire pasta fresca come pici o tagliatelle, arricchire crostini toscani, insaporire zuppe tradizionali, o come base per salse innovative. Si abbina bene anche a carni bianche e pesce al forno.
Quali sono le proprietà benefiche dell’aglione?
L’aglione toscano è ricco di antiossidanti naturali, ha proprietà antibatteriche, favorisce la digestione e è a basso contenuto calorico.
L’Impegno di Borgunto per l’Eccellenza
Ogni vasetto del nostro sugo all’aglione rappresenta il nostro impegno verso l’eccellenza e l’autenticità. Dalla selezione degli ingredienti alla lavorazione artigianale, ogni fase è curata nei minimi dettagli. Disponibile in vasetti da 200g, confezionato con cura e spedito direttamente dalla nostra azienda alla vostra tavola.
