Ragù di Chianina Borgunto — La Tradizione della Valdichiana in Tavola

Il ragù di Chianina Borgunto è un sugo artigianale che porta sulla tua tavola uno dei sapori più autentici della Toscana. La Chianina è la razza bovina più antica d’Italia, allevata da secoli nella Valdichiana tra Arezzo e Siena: la sua carne è rinomata per la tenerezza, il sapore ricco e il ridotto contenuto di grassi rispetto ad altre razze.

La Chianina: perché è speciale

La razza Chianina è protetta da indicazione geografica (IGP) ed è la stessa utilizzata per la celebre bistecca alla fiorentina. La sua carne ha fibre muscolari particolarmente fini, un sapore intenso e genuino, ed è considerata tra le più pregiate al mondo. Usarla per un ragù artigianale significa portare in tavola un prodotto di eccellenza, non una semplice salsa pronta.

Come lo prepariamo

• Carne di Chianina IGP selezionata, macinata fresca
• Cottura lenta a fuoco basso per oltre 2 ore — metodo tradizionale toscano
• Soffritto di verdure fresche: cipolla, carota, sedano
• Pomodoro italiano di qualità, vino rosso Chianti, aromi naturali
• Senza conservanti, senza glutammato, senza additivi artificiali

Come usarlo

Perfetto per condire pappardelle fatte in casa, pici toscani, tagliatelle o rigatoni. Ottimo anche come base per lasagne al forno, come ripieno per crostini toscani o come condimento per polenta. Basta scaldarlo in padella per 5 minuti: il lavoro di 2 ore di cottura lo abbiamo già fatto noi.

Formato e conservazione

Vasetto da 180 g — sufficiente per 2 porzioni abbondanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.