Borguntos extra jungfruolja tillverkas av oliver som handplockats i fruktträdgårdarna i Arezzo Hills, ett område med ett idealiskt mikroklimat och jordmån för sorter som Frantoio, Leccino och Moraiolo. Resultatet är en aromatisk, medelfruktig olja med inslag av färsk kronärtskocka och mandel, och en syrahalt på mindre än 0,3 %. Den kallpressas inom 6 timmar efter skörd för att bevara dess kvalitet och organoleptiska egenskaper.

Druvorna till Chianti DOCG Borgunto kommer uteslutande från vingårdar i Colli Aretini, ett område känt för sin vinodling inom Chiantis vinframställningsregler. Här dominerar Sangiovese, antingen ensamt eller blandat med små andelar av andra inhemska druvsorter, vilket ger vinet struktur, elegans och en intensiv aromatisk profil av körsbär, viol och söta kryddor.

Ja, Borguntos extra jungfruolja är mångsidig och idealisk både rå och för delikat matlagning. Dess balans mellan beska och kryddighet gör den perfekt för att förbättra pastarätter, grillat kött, baljväxtsoppor och till och med traditionella desserter från Arezzobergen. Vi rekommenderar att undvika långvarig stekning för att bevara dess egenskaper.

Våra vingårdar i Arezzo Hills drivs för närvarande med hållbara metoder med låg miljöpåverkan, i enlighet med DOCG-reglerna. Vi slutför omställningsprocessen till ekologisk certifiering och kommer snart att ha officiellt certifierade viner tillgängliga. Alla våra produktionsprocesser prioriterar naturlighet och spårbarhet.

Chianti DOCG Borgunto passar perfekt till traditionella lanträtter från Arezzo-kullarna: pappardelle med vildsvin, stekt fläskkarré, lagrade ostar som mellanlagrad pecorino och lokala charkuterier. Dess fräschör och silkeslena tanniner gör den också idealisk till grillat kött eller pastarätter med tomatsås.

Vi rekommenderar att konsumera oljan inom 3–4 månader efter öppnandet för att fullt ut kunna njuta av dess aromatiska och näringsrika egenskaper. Förvara den på en sval, mörk plats borta från värme, helst i en mörk flaska eller behållare av rostfritt stål. Buteljeringsdatum och rekommenderad konsumtion anges alltid på etiketten.

Ja! Borgunto organiserar guidade provsmakningar och turer efter bokning på våra egendomar i Arezzo-kullarna. Du kan upptäcka vinframställningsprocessen, smaka vinerna i kombination med lokala produkter och besöka de hundraåriga olivlundarna. För att boka, skriv till oss på info@borgunto.com o chiama il +39 377 2539581.

Borgunto Chianti DOCG följer strikt vinernas regler, med minst 80 % Sangiovese. Andra röda Borgunto-viner, även om de fortfarande kommer från Arezzo-kullarna, kan innehålla innovativa blandningar eller andra internationella druvsorter, vilket ger en mer modern eller intensiv profil. Alla våra viner återspeglar dock terroiren och den hantverksmässiga omsorg som kännetecknar vårt projekt.

Varje flaska Borgunto-vin och varje behållare med olja är spårbar från vingården eller olivlunden till flaskan. Vi odlar direkt på vår mark i Arezzo Hills, övervakar varje steg i leveranskedjan och tillhandahåller exakt information på etiketten, såsom årgång, kultivar, parti och produktionsmetod. Detta gör att vi kan garantera äkthet, kvalitet och respekt för konsumenten.