Оливковое масло первого холодного отжима Borgunto производится из оливок, собранных вручную в оливковых рощах холмов Ареццо, региона с идеальным микроклиматом и почвой для таких сортов, как Frantoio, Leccino и Moraiolo. В результате получается ароматное масло средней фруктовости с нотками свежего артишока и миндаля, с кислотностью менее 0,3%. Оно подвергается холодному отжиму в течение 6 часов после сбора урожая, чтобы сохранить его качество и органолептические свойства.

Виноград для Chianti DOCG Borgunto поступает исключительно с виноградников, расположенных в Колли Аретини, регионе, известном своими виноградарскими традициями в соответствии с правилами виноделия Кьянти. Здесь преобладает Санджовезе, как в чистом виде, так и в купажах с небольшим количеством других местных сортов, что придает вину структуру, элегантность и интенсивный аромат с нотами вишни, фиалки и сладких пряностей.

Да, оливковое масло первого холодного отжима Borgunto универсально и идеально подходит как для приготовления блюд в сыром виде, так и для деликатных блюд. Сбалансированное сочетание горечи и пряности делает его идеальным для улучшения вкуса пасты, мяса на гриле, супов из бобовых и даже традиционных десертов из холмов Ареццо. Мы рекомендуем избегать длительной жарки, чтобы сохранить его качества.

В настоящее время наши виноградники в холмах Ареццо обрабатываются с использованием устойчивых, щадящих методов, в соответствии с правилами DOCG. Мы завершаем процесс перехода на органическую сертификацию и вскоре предложим официально сертифицированные вина. Во всех наших производственных процессах приоритет отдается натуральности и отслеживаемости происхождения.

Вино Chianti DOCG Borgunto идеально сочетается с традиционными деревенскими блюдами из холмов Ареццо: паппарделле с мясом дикого кабана, жареной свиной вырезкой, выдержанными сырами, такими как полувыдержанный пекорино, и местными вялеными мясными деликатесами. Его свежесть и шелковистые танины также делают его идеальным дополнением к мясу, приготовленному на гриле, или пасте с томатным соусом.

Для полного раскрытия ароматических и питательных свойств масла рекомендуется употребить его в течение 3–4 месяцев после открытия. Храните его в прохладном, темном месте, вдали от источников тепла, предпочтительно в темной бутылке или емкости из нержавеющей стали. Дата розлива и рекомендуемая дата употребления всегда указаны на этикетке.

Да! Компания Borgunto организует дегустации и экскурсии по предварительной записи в наших поместьях в холмах Ареццо. Вы сможете узнать о процессе виноделия, попробовать вина в сочетании с местными продуктами и совершить экскурсию по многовековым оливковым рощам. Для бронирования напишите нам по адресу: info@borgunto.com o chiama il +39 377 2539581.

Вина Borgunto Chianti DOCG строго соответствуют правилам наименования, содержание Санджовезе не менее 80%. Другие красные вина Borgunto, хотя и производятся из винограда, выращенного в холмах Ареццо, могут включать в себя инновационные купажи или другие международные сорта, предлагая более современные или насыщенные вкусовые профили. Однако все наши вина отражают терруар и тщательное мастерство, с которым мы работаем.

Каждая бутылка вина Borgunto и каждая емкость с маслом отслеживаются от виноградника или оливковой рощи до бутылки. Мы обрабатываем землю непосредственно на наших участках в холмах Ареццо, контролируем каждый этап цепочки поставок и предоставляем точную информацию на этикетке, такую ​​как год урожая, сорт винограда, партия и метод производства. Это позволяет нам гарантировать подлинность, качество и уважение к потребителю.