Oliwa z oliwek extra virgin Borgunto wytwarzana jest z oliwek zbieranych ręcznie w sadach na wzgórzach Arezzo, regionie o idealnym mikroklimacie i glebie dla odmian takich jak Frantoio, Leccino i Moraiolo. Rezultatem jest aromatyczna, średnioowocowa oliwa z nutami świeżego karczocha i migdałów, o kwasowości poniżej 0,3%. Jest tłoczona na zimno w ciągu 6 godzin od zbioru, co pozwala zachować jej jakość i właściwości organoleptyczne.

Winogrona do produkcji Chianti DOCG Borgunto pochodzą wyłącznie z winnic położonych w Colli Aretini, regionie uznanym za winne miejsce w przepisach Chianti. Dominuje tu szczep Sangiovese, samodzielnie lub w połączeniu z niewielkimi domieszkami innych rodzimych szczepów, nadając winu strukturę, elegancję i intensywny profil aromatyczny z nutami wiśni, fiołków i słodkich przypraw.

Tak, oliwa z oliwek extra virgin Borgunto jest wszechstronna i idealna zarówno na surowo, jak i do delikatnego gotowania. Jej równowaga goryczki i ostrości sprawia, że ​​doskonale nadaje się do podkręcania smaku dań z makaronem, grillowanych mięs, zup z roślin strączkowych, a nawet tradycyjnych deserów ze wzgórz Arezzo. Zalecamy unikanie długotrwałego smażenia, aby zachować jej walory smakowe.

Nasze winnice na wzgórzach Arezzo są obecnie zarządzane w sposób zrównoważony i o niskim wpływie na środowisko, zgodnie z przepisami DOCG. Kończymy proces przejścia na certyfikację ekologiczną i wkrótce będziemy oferować oficjalnie certyfikowane wina. Wszystkie nasze procesy produkcyjne stawiają na naturalność i identyfikowalność.

Chianti DOCG Borgunto idealnie komponuje się z tradycyjnymi daniami wiejskimi ze wzgórz Arezzo: pappardelle z dziczyzną, pieczonym polędwicą wieprzową, dojrzałymi serami, takimi jak półdojrzewający pecorino, oraz lokalnymi wędlinami. Jego świeżość i jedwabiste taniny sprawiają, że idealnie komponuje się również z grillowanymi mięsami lub daniami z makaronem w sosie pomidorowym.

Zalecamy spożycie oleju w ciągu 3–4 miesięcy od otwarcia, aby w pełni cieszyć się jego aromatem i wartościami odżywczymi. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła, najlepiej w ciemnej butelce lub pojemniku ze stali nierdzewnej. Data butelkowania i zalecany termin spożycia są zawsze podane na etykiecie.

Tak! Borgunto organizuje degustacje z przewodnikiem i wycieczki po naszych winnicach na wzgórzach Arezzo (po wcześniejszej rezerwacji). Możesz poznać proces produkcji wina, skosztować win w połączeniu z lokalnymi produktami i zwiedzić wielowiekowe gaje oliwne. Aby zarezerwować, napisz do nas na adres: info@borgunto.com o chiama il +39 377 2539581.

Borgunto Chianti DOCG ściśle przestrzega przepisów tej nazwy, z minimalnym udziałem 80% Sangiovese. Inne czerwone wina Borgunto, choć nadal pochodzące ze wzgórz Arezzo, mogą zawierać innowacyjne mieszanki lub inne międzynarodowe szczepy, oferując bardziej nowoczesne lub intensywne profile. Wszystkie nasze wina odzwierciedlają jednak terroir i rzemieślniczą dbałość o szczegóły naszego projektu.

Każda butelka wina Borgunto i każdy pojemnik oliwy są identyfikowalne od winnicy lub gaju oliwnego do butelki. Uprawiamy wino bezpośrednio na naszej ziemi na wzgórzach Arezzo, monitorujemy każdy etap łańcucha dostaw i podajemy precyzyjne informacje na etykiecie, takie jak rocznik, odmiana, partia i metoda produkcji. Dzięki temu gwarantujemy autentyczność, jakość i szacunek dla konsumenta.