Chianti Rosso Riserva Borgunto : l'élégance à chaque gorgée

Qu'est-ce que le Chianti Riserva DOCG des Colli Aretini ?

Le Chianti Riserva DOCG de Borgunto est un vin rouge toscan haut de gamme, produit exclusivement dans les Colli Aretini (Arezzo), une sous-zone reconnue du cahier des charges Chianti. Contrairement au Chianti de base, la Riserva nécessite un vieillissement minimum de 24 mois en bois et un repos supplémentaire en bouteille, garantissant complexité aromatique, structure et longévité.

Ce vin provient de vignobles exposés au sud, situés entre 300 et 400 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, idéaux pour le Sangiovese. La vendange est manuelle, la vinification est artisanale et chaque étape suit la rigueur du cahier des charges DOCG.

Caractéristiques Techniques du Chianti Riserva Borgunto

• Dénomination : Chianti Riserva DOCG – Colli Aretini
• Cépage : 85% Sangiovese, 5% Canaiolo, 8% Trebbiano Toscano et Malvasia del Chianti, 2% autres cépages rouges autochtones
• Vieillissement : 24 mois en fûts de chêne français et slave
• Taux d'alcool : 13,5% Vol
• Température de service : 18–21°C
• Zone de production : Arezzo, Toscane – Italie
• Certifications : DOCG, traçabilité complète de la vigne à la bouteille

Profil Sensoriel – Notes de Dégustation

Le Chianti Riserva Borgunto se distingue par son élégance et sa profondeur :

• Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets grenat
• Arôme : Fruits rouges (marasca, grenade), fleurs (rose sauvage, violette), épices douces (vanille, cannelle), réglisse et cuir
• Saveur : Sec, chaud, avec des tanins soyeux, une bonne acidité et une finale longue et persistante

Avec Quoi Associer le Chianti Riserva des Colli Aretini ?

Ce vin exprime le meilleur de lui-même avec des plats structurés de la tradition toscane :

• Viandes rouges grillées : steak à la florentine, rôti de sanglier
• Ragoûts et braisés : blanquette de veau, peposo toscan
• Fromages affinés : pecorino toscan DOP de plus de 12 mois, Parmigiano Reggiano 24+ mois
• Plats de pâtes rustiques : pici au ragù de Chianina, pappardelle au sanglier

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Bouteille de 750 ml, certifiée Chianti Riserva DOCG. Expédition protégée dans toute l'Italie et en Europe. Disponible également en emballages cadeaux.

Vin artisanal, traçable, produit avec passion dans les vignobles de Borgunto – exploitation agricole toscane au cœur des Colli Aretini.