Chianina Ragù Borgunto — Die Tradition der Valdichiana auf dem Tisch

Das Chianina Ragù Borgunto ist eine handwerkliche Sauce, die einen der authentischsten Geschmäcker der Toskana auf deinen Tisch bringt. Die Chianina ist die älteste Rinderrasse Italiens, die seit Jahrhunderten in der Valdichiana zwischen Arezzo und Siena gezüchtet wird: Ihr Fleisch ist bekannt für seine Zartheit, den reichen Geschmack und den im Vergleich zu anderen Rassen reduzierten Fettgehalt.

Die Chianina: Warum sie besonders ist

Die Chianina-Rasse ist durch eine geografische Herkunftsbezeichnung (IGP) geschützt und wird für das berühmte Florentiner Steak verwendet. Ihr Fleisch hat besonders feine Muskelfasern, einen intensiven und echten Geschmack und gilt als eines der wertvollsten der Welt. Sie für ein handwerkliches Ragù zu verwenden, bedeutet, ein Produkt von höchster Qualität auf den Tisch zu bringen, nicht einfach eine fertige Sauce.

So bereiten wir es zu

• Ausgewähltes, frisches, gemahlenes Chianina IGP-Fleisch
• Langsame Garung bei niedriger Hitze für über 2 Stunden — traditionelle toskanische Methode
• Ansatz aus frischem Gemüse: Zwiebel, Karotte, Sellerie
• Qualitäts-Tomaten aus Italien, Chianti Rotwein, natürliche Aromen
• Ohne Konservierungsstoffe, ohne Glutamat, ohne künstliche Zusatzstoffe

So verwendest du es

Perfekt zum Würzen von hausgemachten Pappardelle, toskanischen Pici, Tagliatelle oder Rigatoni. Auch hervorragend als Basis für Lasagne im Ofen, als Füllung für toskanische Crostini oder als Sauce für Polenta. Einfach 5 Minuten in der Pfanne erhitzen: Die 2 Stunden Garzeit haben wir bereits für dich erledigt.

Format und Lagerung

Glas mit 180 g — ausreichend für 2 großzügige Portionen. An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.