Extravergine Olivenöl Borgunto 5L — Professionelles Format, Handwerkliche Qualität

Unser Extravergine Olivenöl Borgunto im 5L Format ist die ideale Wahl für Restaurants, Kantinen und Liebhaber, die Premium-Qualität im praktischen Format suchen. Die gleiche Exzellenz wie die 500ml Flasche, mit dem Vorteil eines praktischen Formats für intensiven Gebrauch.

Farbe: glänzendes Goldgrün | Aroma: grasig mit Artischocken-Noten | Geschmack: fruchtig, leicht pikant und bitter

Kaltpressung: unsere Philosophie

Die Verarbeitung in der Ölmühle erfolgt im kontinuierlichen Kaltprozess (Temperatur < 27°C), um die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Öls bestmöglich zu erhalten:

• Erhalt der antioxidativen Polyphenole (>500 mg/kg)
• Frisches und intensives Aroma, ohne Oxidation
• Niedriger Säuregehalt (0,16%) und Stabilität über die Zeit
• Respektierung der toskanischen Traditionen der Ölpressung

Die 4 toskanischen Sorten unseres Blends

• Leccino — intensiver fruchtiger Geschmack, Noten von frischen Oliven, leicht bitter und ausgewogene Schärfe
• Frantoiano — glänzendes Grün, Töne von Artischocke, Distel und frischem Gras
• Moraiolo — intensives Grün, robuster fruchtiger Geschmack, hoher Polyphenolgehalt
• Pendolino — milder Geschmack, Mandelaroma, süßer Nachgeschmack, der den Blend ausbalanciert

Verwendung

• Roh: auf Bruschetta, Salaten, Suppen, Carpaccio und frischen Käsesorten
• Beim Kochen: für leichte Sautierungen, Ofengemüse, gegrillten Fisch
• Weinempfehlungen: Chianti DOCG, Vernaccia di San Gimignano, Vermentino
• Professionelle Nutzung: ideal für Restaurants, Catering und Gemeinschaften

Aufbewahrung und transparente Lieferkette

• Herkunft der Oliven: Colli Aretini und umliegende Gebiete, Toskana, Italien
• Ölpressung: innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte, kontinuierliche Kaltpressung
• Verpackung: lebensmittelechte Metallkanister, geschützt vor Licht und Sauerstoff
• Aufbewahrung: an einem kühlen Ort (14-18°C), trocken und lichtgeschützt. Innerhalb von 18 Monaten nach Abfüllung verbrauchen
• Allergene: keine. Natürlich glutenfrei, laktosefrei und ohne Sulfite