Chianina Ragù

Borgunto Chianina Beef Ragù — Valdichiana-tradition på bordet

Borgunto Chianina ragù är en handgjord sås som ger en av de mest autentiska smakerna från Toscana till ditt bord. Chianina är Italiens äldsta nötkreatursras, uppfödd i århundraden i Valdichiana mellan Arezzo och Siena. Dess kött är känt för sin mörhet, rika smak och lägre fetthalt än andra raser.

Chianina: Varför det är speciellt

Chianina-rasen är skyddad av geografisk beteckning (PGI) och är samma ras som används för den berömda florentinska biffen. Köttet har särskilt fina muskelfibrer, en intensiv och autentisk smak och anses vara bland de mest uppskattade i världen. Att använda den till en hantverksmässig ragù innebär att man får fram en produkt av högsta kvalitet, inte bara en enkel färdig sås.

Hur vi förbereder det

• Utvalt Chianina SGB-kött, färskhackat
• Långkokning på låg värme i över 2 timmar — traditionell toskansk metod
• Fräscha grönsaker i ugn: lök, morot, selleri
• Kvalitets italienska tomater, Chianti rött vin, naturliga aromer
• Inga konserveringsmedel, inget glutamat, inga artificiella tillsatser

Hur man använder det

Perfekt för att krydda hemlagad pappardelle, toskansk pici, tagliatelle eller rigatoni. Även utmärkt som bas för ugnsbakad lasagne, som fyllning för toskanska crostini eller som topping för polenta. Värm den bara i en stekpanna i 5 minuter: vi har redan gjort jobbet med att tillaga den i 2 timmar.

Format och lagring

Finns i en 180 g burk – tillräckligt för 2 generösa portioner. Förvara svalt och torrt, skyddat från värme. Efter öppning, förvara i kylskåp och konsumera inom 3 dagar.