Chianina Ragù

Borgunto Chianina Rinderragù – Valdichiana-Tradition auf dem Tisch

Borgunto Chianina Ragù ist eine handgemachte Sauce, die einen der authentischsten Aromen der Toskana auf Ihren Tisch bringt. Chianina ist Italiens älteste Rinderrasse und wird seit Jahrhunderten im Valdichiana zwischen Arezzo und Siena gezüchtet. Ihr Fleisch ist bekannt für seine Zartheit, seinen vollen Geschmack und seinen geringeren Fettgehalt im Vergleich zu anderen Rassen.

Chianina: Warum es so besonders ist

Die Chianina-Rinderrasse ist durch eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) geschützt und wird für das berühmte Florentiner Steak verwendet. Ihr Fleisch zeichnet sich durch besonders feine Muskelfasern und einen intensiven, authentischen Geschmack aus und zählt zu den begehrtesten der Welt. Die Verwendung dieses Fleisches für ein handwerklich zubereitetes Ragù bedeutet, ein Produkt von höchster Qualität auf den Tisch zu bringen und nicht nur eine einfache Fertigsauce.

Wie wir es zubereiten

• Ausgewähltes Chianina-Fleisch g.g.A., frisch gehackt
• Langsames Garen bei schwacher Hitze über 2 Stunden – traditionelle toskanische Methode
• Sautiertes frisches Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Sellerie
• Hochwertige italienische Tomaten, Chianti-Rotwein, natürliche Aromen
• Keine Konservierungsstoffe, kein Glutamat, keine künstlichen Zusatzstoffe

Wie man es benutzt

Perfekt zum Würzen von hausgemachten Pappardelle, toskanischen Pici, Tagliatelle oder Rigatoni. Auch hervorragend als Basis für Lasagne, als Füllung für toskanische Crostini oder als Topping für Polenta. Einfach 5 Minuten in der Pfanne erhitzen: Die Arbeit des 2-stündigen Kochens ist bereits erledigt.

Format und Speicherung

Erhältlich im 180-g-Glas – ausreichend für 2 großzügige Portionen. Kühl, trocken und vor Hitze geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.