Confituur van Perzik Borgunto — De Zoetheid van de Toscaanse Zomer in een Pot

De perziken uit de Valdichiana staan bekend om hun intense zoetheid en omhullende geur: ze groeien in een gebied dat hiervoor geschikt is, met ideale temperatuurverschillen tussen dag en nacht in de zomer die suikers en natuurlijke aroma's in de vrucht concentreren. Onze perzikconfituur vangt dit alles in een pot: zorgvuldig geselecteerde perziken, geoogst op volle rijpheid, omgevormd met de eenvoud van de Toscaanse boerentraditie.

Ingrediënten en methode

• Geselecteerde Toscaanse perziken — geoogst in juli/augustus op volle rijpheid
• Langzame bereiding op laag vuur: gouden kleur, intense geur behouden
• Alleen perziken en suiker — geen conserveermiddelen, geen verdikkingsmiddelen, geen kunstmatige aroma's
• Handmatig schillen en ontpitten — ambachtelijke verwerking
• Verpakking bij hoge temperatuur voor maximale voedselveiligheid

Combinaties en gebruik

Traditioneel bij het ontbijt op toast, maar ook verrassend in combinatie met halfrijpe kazen zoals Caciotta Toscana of Fontina. Geweldig voor het vullen van taarten en koekjes, als warme saus op vanille-ijs of als begeleiding bij gerezen zoetigheden. Het past ook goed bij wit vlees: probeer het als glazuur voor geroosterde kip — verrassend resultaat.

Formaat en opslag

Glazen pot. Bewaren op een koele, droge plaats, beschermd tegen licht. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 7 dagen consumeren.