Huile d'Olive Extra Vierge Borgunto 5L — Format Professionnel, Qualité Artisanale

Notre Huile d'Olive Extra Vierge Borgunto en format de 5L est le choix idéal pour les restaurants, les cantines et les passionnés à la recherche d'une qualité premium en format pratique. Même excellence que la bouteille de 500ml, avec l'avantage d'un format adapté à une utilisation intensive.

Couleur : vert doré brillant | Parfum : herbacé avec des notes d'artichaut | Goût : fruité, légèrement piquant et amer

Extraction à froid : notre philosophie

Le processus de pressage se fait en cycle continu à froid (température < 27°C), afin de préserver au mieux les caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles de l'huile :

• Conservation des polyphénols antioxydants (>500 mg/kg)
• Arome frais et intense, sans oxydation
• Basse acidité (0,16%) et stabilité dans le temps
• Respect des traditions toscanes de pressage

Les 4 cultivars toscans de notre mélange

• Leccino — fruité intense, notes d'olive fraîche, léger amer et piquant équilibré
• Frantoiano — couleur vert brillant, tonalités de chardon, artichaut et herbe fraîche
• Moraiolo — vert intense, goût fruité robuste, haute teneur en polyphénols
• Pendolino — goût doux, note d'amande, arrière-goût sucré qui équilibre le mélange

Comment l'utiliser

• À cru : sur des bruschettas, salades, soupes, carpaccios et fromages frais
• En cuisson : pour des sautés légers, légumes au four, poisson grillé
• Accords vin : Chianti DOCG, Vernaccia di San Gimignano, Vermentino
• Usage professionnel : idéal pour les restaurants, traiteurs et collectivités

Conservation et chaîne transparente

• Origine des olives : Colli Aretini et zones limitrophes, Toscane, Italie
• Pressage : dans les 6 heures suivant la récolte, moulin à cycle continu à froid
• Emballage : bidon en métal alimentaire, protégé de la lumière et de l'oxygène
• Conservation : endroit frais (14-18°C), sec et à l'abri de la lumière. À consommer dans les 18 mois suivant la mise en bouteille
• Allergènes : aucun. Naturellement sans gluten, lactose et sulfites