Weiße Trüffelbutter

Borgunto Weiße Trüffelbutter – Das Gourmet-Dressing der Toskana

Die weiße Trüffel (Tuber magnatum Pico) gilt als Juwel der italienischen Gastronomie: Ihr unverwechselbares, erdiges und umhüllendes Aroma vermag selbst einfachste Gerichte in ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu verwandeln. Unsere weiße Trüffelbutter vereint die Qualität frischer italienischer Butter mit Trüffelfragmenten aus den Hügeln von Arezzo und ergibt so ein gebrauchsfertiges Würzmittel von höchster Qualität.

Weißer Trüffel: Was macht ihn so einzigartig?

Im Gegensatz zu den häufiger vorkommenden und milderen schwarzen Trüffeln müssen weiße Trüffel nicht gekocht werden – sie werden roh oder kurz vor dem Servieren hinzugefügt, da Hitze ihre flüchtigen Aromen innerhalb von Sekunden verfliegen lässt. Deshalb ist weiße Trüffelbutter das ideale Medium: Das Fett in der Butter fängt die Aromen des Trüffels ein und bewahrt sie, sodass sie sich in der sanften Hitze von frisch abgetropfter Pasta oder cremigem Risotto entfalten.

Wie man es benutzt

• Frische Pasta: 1 Teelöffel auf frisch abgetropften Tagliatelle, Pappardelle oder Pico de Gallo auflösen.
• Risotto: Für ein müheloses Trüffelrisotto erst nach dem Umrühren hinzufügen.
• Eier: Rührei oder Spiegelei mit Trüffelbutter – ein königliches Frühstück
• Crostini: Als Gourmet-Vorspeise auf warmem Toast.
• Rinderfilet: Eine Nuss, die auf dem gerade aus der Pfanne genommenen Filet zerlassen wurde.

Eigenschaften und Erhaltung

80-g-Glas mit goldenem Deckel. Gekühlt bei 0 °C bis +4 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen verbrauchen. Nicht einfrieren. Um das Aroma der Trüffel optimal zu erhalten, das Glas nach Gebrauch stets fest verschlossen halten.