Burro al Tartufo Bianco

Burro al Tartufo Bianco Borgunto — Il Condimento Gourmet della Toscana

Il tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) è considerato il diamante della gastronomia italiana: il suo profumo inconfondibile, terroso e avvolgente, ha il potere di trasformare anche il piatto più semplice in un’esperienza straordinaria. Il nostro burro al tartufo bianco combina la qualità di un burro fresco italiano con frammenti di tartufo bianco delle colline aretine, creando un condimento pronto all’uso di altissimo profilo gastronomico.

Tartufo bianco: cosa lo rende unico

A differenza del tartufo nero, più diffuso e dal sapore più morbido, il tartufo bianco non si cucina — si aggiunge a crudo o al momento del servizio, perché il calore ne disperde gli aromi volatili in pochi secondi. Per questo il burro al tartufo bianco è il veicolo ideale: il grasso del burro cattura e preserva gli aromi del tartufo, rilasciandoli al calore dolce della pasta appena scolata o del risotto mantecato.

Come usarlo

• Pasta fresca: sciogliere 1 cucchiaino su tagliatelle, pappardelle o pici appena scolati
• Risotto: aggiungere a mantecatura ultimata per un risotto al tartufo senza sforzo
• Uova: strapazzate o all’occhio di bue con il burro al tartufo — colazione da re
• Crostini: spalmare su pane tostato caldo come antipasto gourmet
• Filetto di manzo: una noce sciolta sul filetto appena tolto dalla padella

Caratteristiche e conservazione

Vasetto di vetro da 80g con coperchio dorato. Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C. Dopo l’apertura consumare entro 5 giorni. Non congelare. Per preservare al meglio gli aromi del tartufo, tenerlo sempre tappato quando non in uso.