Der Authentische Chianti der Colli Aretini

Unser Chianti Riserva DOCG Colli Aretini ist ein strukturierter und harmonischer Wein, der aus ausgewählten Trauben der Weinberge von Arezzo hergestellt wird. Er verkörpert die toskanische Weintradition mit komplexen fruchtigen Noten und einem anhaltenden Finale.

Rebsorten und Vinifikation

Die Cuvée respektiert die toskanische Tradition:

• Sangiovese 89% – das Herz des Chianti, Struktur und Charakter
• Canaiolo Nero 5% – Weichheit und Abrundung der Tannine
• Trebbiano Toscano und Malvasia 8% – aromatische Frische und Eleganz

Die Fermentation erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Reifung im Holzfass, um Komplexität und aromatische Tiefe zu entwickeln.

Terroir und Tradition

Die Weinberge befinden sich in den sonnigen Hügeln der Colli Aretini, mit tonig-kalkhaltigen Böden, die ideal für den Sangiovese sind. Die manuelle Ernte und die handwerkliche Vinifikation garantieren einen Wein, der die große Tradition des Chianti DOCG respektiert.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Rubinrot mit lebhaften Reflexen, neigt mit der Reifung zum Granat
• Geruch: Fruchtig (Süßkirsche, Granatapfel) und blumig (Heckenrose), mit eleganten tertiären Noten von Zimt und Lakritz
• Geschmack: Trocken, voll und harmonisch, mit intensivem und anhaltendem Nachgeschmack
• Serviertemperatur: 18–21°C – 15–20 Minuten vor dem Servieren dekantieren

Empfohlene Kombinationen

• Vorspeisen: Toskanische Crostini, lokale Wurstwaren, Bruschetta
• Hauptgerichte: Pappardelle mit Ragù, Ribollita, Pasta mit Tomatensauce
• Nachspeisen: Gegrilltes Fleisch, Wild, gereifte Käsesorten

Qualität Zertifiziert DOCG

• Bezeichnung: Chianti DOCG – Disziplin IT-PIE-0034
• Produktionsgebiet: Colli Aretini, Toskana, Italien
• Alkoholgehalt: 13,5% Vol
• Kellerei: Borgunto, Arezzo – Handwerkliche Produktion

Nährwertinformationen

Durchschnittswerte pro 100 ml: Energie 116 kcal | Fett 0 g | Kohlenhydrate 0 g | Eiweiß 0,1 g | Salz 0,01 g | Kalium 140 mg (7% NRV)

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