Chianti DOCG och Chianti Riserva Toscana: Hantverksvin från Arezzo Hills
Den Chianti DOCG och Chianti Riserva från Borgunto odlas i våra vingårdar bland kullarna kring Arezzo, i hjärtat av Toscana. Tillsammans med minst 80 % Sangiovese-druvor och andra inhemska toskanska druvsorter, odlas vårt vin enligt DOCG-föreskrifterna och hållbara metoder, vilket ger en vin som fullt ut uttrycker äktheten i Colli Aretini-området.
Chianti DOCG Borgunto erbjuder en frisk aromatisk profil med inslag av körsbär, viol och bittermandel, perfekt till pappardelle med vildsvin, grillat kött eller toskansk pecorinoost. **Chianti Riserva**, som lagrats i minst 24 månader på ekfat, utvecklar komplexitet: mogna röda frukter, tobak, lakrits och en behaglig kryddighet, perfekt för att komplettera bräserat kött, vilt eller stunder av eftertänksam smakupplevelse.
Köp direkt från det **jordbruksföretaget Borgunto** – en lokal producent med säte i **provinsen Arezzo** – och få hemleverans av DOCG-certifierade viner, skickade till hela Italien och Europa i skyddsförpackning. Varje flaska vittnar om en sekulär toskansk vintradition, präglad av omsorgsfull odling, manuell skörd och respekt för naturens rytm.
Hur Chianti och Chianti Riserva DOCG produceras: Tradition, regler och kvalitet
Chianti DOCG och Chianti Riserva är bland de mest representativa vinerna från italiensk vinodling. Chianti produceras i hjärtat av Toscana, särskilt i kullarna i Arezzo, Siena och Florens, och är född ur en rigorös process som kombinerar århundraden av tradition, respekt för specifikationer och hantverksmässig omsorg i varje steg. På Borgunto odlar vi druvorna direkt i våra vingårdar i Colli Aretini, vilket garanterar fullständig spårbarhet från klase till flaska.
Chiantidruvor: Sangiovese och komplementära sorter
Produktionsreglerna för Chianti DOCG kräver att minst 70 % av druvorna ska vara Sangiovese, Toscanas signaturdruva. Lokala sorter som Canaiolo Nero, Colorino eller små andelar Trebbiano Toscano och Malvasia (i historiska blandningar) tillsätts också. På Borgunto väljer vi endast druvor från våra vingårdar i Colli Aretini, som vetter mot söder på leriga, mineralrika jordar – idealiska förhållanden för långsam, aromatisk mognad.
Vinframställning: från DOCG-reglerna till vår vinkällare i Arezzo
Vinframställningen i Chianti följer de exakta reglerna i DOCG-föreskrifterna: kontrollerad jäsning, förlängd maceration för att extrahera färg och ädla tanniner, och rigorösa kvalitetskontroller. I vår vingård i Arezzo bearbetas varje batch med hållbara metoder, utan manipulation av vinframställningen, för att bevara den toskanska terroirens identitet och fruktens äkthet.
Lagring: skillnaden mellan Chianti och Chianti Riserva
Den största skillnaden mellan Chianti och Chianti Riserva ligger i lagringsperioden. Medan vanlig Chianti lagras i minst tre månader på fat, måste Chianti Riserva DOCG lagras i minst 24 månader, varav minst tre på flaska. Denna process ger större aromatisk komplexitet, struktur och lagringspotential. Vår Chianti Riserva Colli Aretini lagras på franska ekfat och får eleganta toner av söta kryddor, läder, mogna körsbär och lakrits.
Varför Chianti Riserva Borgunto är ett utmärkt vin
Vår *Chianti Riserva Colli Aretini DOCG* produceras i små kvantiteter med druvor från utvalda vingårdar och hantverksmässig vinframställning, och förkroppsligar essensen av toskanskt vin: elegant, autentiskt och rikt på personlighet. Perfekt till stekt kött, vilt eller lagrade ostar. Varje flaska är numrerad och certifierad, med full spårbarhet från vingård till bord.
