Рагу из Чианина Боргунто — Традиции Вальдичаны на вашем столе

Рагу из Чианина Боргунто — это ремесленный соус, который приносит на ваш стол один из самых аутентичных вкусов Тосканы. Чианина — это самая старая порода крупного рогатого скота в Италии, разводимая на протяжении веков в Вальдичане между Ареццо и Сиеной: ее мясо славится своей нежностью, богатым вкусом и низким содержанием жира по сравнению с другими породами.

Чианина: почему она особенная

Порода Чианина защищена географическим указанием (IGP) и используется для знаменитого стейка по-флорентийски. Ее мясо имеет особенно тонкие мышечные волокна, интенсивный и натуральный вкус и считается одним из самых ценных в мире. Использовать ее для ремесленного рагу означает предложить на стол продукт высшего качества, а не просто готовый соус.

Как мы его готовим

• Отборное мясо Чианина IGP, свежемолотое
• Медленное приготовление на слабом огне более 2 часов — традиционный тосканский метод
• Обжарка свежих овощей: лук, морковь, сельдерей
• Итальянские помидоры высокого качества, красное вино Кьянти, натуральные ароматы
• Без консервантов, без глутамата, без искусственных добавок

Как его использовать

Идеально подходит для заправки домашних паппарделле, тосканских пичи, тальятелле или ригатони. Также отлично в качестве основы для запеченных лазаньи, в качестве начинки для тосканских крустини или как добавка к поленте. Просто разогрейте его на сковороде в течение 5 минут: работу по приготовлению в 2 часа мы уже сделали за вас.

Формат и хранение

Банка 180 г — достаточно для 2 обильных порций. Хранить в прохладном и сухом месте, вдали от источников тепла. После открытия хранить в холодильнике и употребить в течение 3 дней.