Оливковое масло экстра-класса Borgunto 5L — Профессиональный формат, Ремесленное качество

Наше оливковое масло экстра-класса Borgunto в формате 5L — идеальный выбор для ресторанов, столовых и любителей, которые ищут премиальное качество в удобном формате. Та же исключительность, что и в бутылке 500ml, с преимуществом практичного формата для интенсивного использования.

Цвет: ярко-зеленое золото | Аромат: травянистый с нотами артишока | Вкус: фруктовый, слегка острый и горьковатый

Холодное отжима: наша философия

Переработка в маслобойне происходит в непрерывном цикле холодного отжима (температура < 27°C), чтобы наилучшим образом сохранить органолептические и питательные характеристики масла:

• Сохранение антиоксидантных полифенолов (>500 мг/кг)
• Свежий и интенсивный аромат, без окисления
• Низкая кислотность (0,16%) и стабильность со временем
• Соблюдение тосканских традиций переработки

4 тосканские сорта в нашем бленде

• Леччино — интенсивный фруктовый вкус, нотки свежего оливкового масла, легкая горечь и сбалансированная острота
• Франтойано — ярко-зеленый цвет, тонкие ноты чертополоха, артишока и свежей травы
• Морайоло — насыщенно-зеленый, крепкий фруктовый вкус, высокое содержание полифенолов
• Пендиолино — мягкий вкус, нотки миндаля, сладковатый послевкусие, которое балансирует бленд

Как использовать

• В сыром виде: на брускеттах, в салатах, супах, карпаччо и свежих сырах
• Приготовление: для легкого обжаривания, запеченных овощей, рыбы на гриле
• Сочетание с вином: Chianti DOCG, Vernaccia di San Gimignano, Vermentino
• Профессиональное использование: идеально для ресторанов, кейтеринга и сообществ

Хранение и прозрачная цепочка поставок

• Происхождение оливок: Колли Аретини и прилегающие районы, Тоскана, Италия
• Переработка: в течение 6 часов после сбора, маслобойня с непрерывным холодным отжимом
• Упаковка: канистра из пищевой жести, защищенная от света и кислорода
• Хранение: в прохладном месте (14-18°C), сухом и защищенном от света. Употребить в течение 18 месяцев с момента розлива
• Аллергены: отсутствуют. Естественно не содержит глютена, лактозы и сульфитов