Летний трюфельный майонез Borgunto — Гурманская универсальность для любого случая

Летний трюфель (Tuber aestivum Vittad.) — это самый распространенный вид трюфелей в Италии, собираемый с мая по сентябрь в лесистых районах Колли Аретини. По сравнению с ценным белым трюфелем, он имеет более нежный и земляной аромат, но гораздо более доступен по цене и невероятно универсален на кухне. Наш летний трюфельный майонез передает его характер в готовом соусе, который превращает каждое блюдо в нечто особенное.

Летний трюфель против белого трюфеля: разница

Летний трюфель (Tuber aestivum) имеет черную корку и светлую мякоть с бежевыми оттенками, более мягкий и земляной аромат по сравнению с интенсивностью белого трюфеля. Его универсальность на кухне выше: он лучше переносит тепло, сочетается с более широким спектром ингредиентов и имеет доступную цену, что делает его идеальным для повседневного использования. Это не менее качественная версия белого трюфеля — это просто другой сорт с собственной гастрономической индивидуальностью.

Как использовать

• Гурманские сэндвичи и бургеры — заменяет классический майонез с изысканным акцентом
• Соус для макания для сырых овощей, картофельных чипсов, куриных палочек
• Основа для морских салатов и салатов с осьминогом — классическое тосканское сочетание
• Соус для крустини и брускетты на закуску
• Сопровождение для вареных яиц, отварного спаржи, артишоков
• Заправка для вареного или запеченного картофеля — удивительный результат

Хранение

Стеклянная банка. Хранить в холодильнике после открытия и употребить в течение 5 дней. Не подходит для прямой термической обработки — всегда добавляйте в холодном виде или вне огня.