Что такое Chianti Riserva DOCG из Колли Аретини?
Chianti Riserva DOCG от Borgunto — это высококачественное тосканское красное вино, производимое исключительно в Колли Аретини (Аретсо), признанном подрайоне дисциплины Chianti. В отличие от базового Chianti, для Ризервы требуется минимальная выдержка 24 месяца в дубовых бочках и дополнительный отдых в бутылке, что гарантирует ароматическую сложность, структуру и долговечность.
Это вино производится из виноградников, ориентированных на юг, на высоте от 300 до 400 метров над уровнем моря, на глинистых почвах, богатых минералами, идеальных для Санджовезе. Уборка винограда осуществляется вручную, виноделие — ремесленное, и каждая стадия проходит с соблюдением строгих норм DOCG.
Технические характеристики Chianti Riserva Borgunto
-
Наименование: Chianti Riserva DOCG – Колли Аретини
-
Состав: 85% Санджовезе, 5% Канаиоло, 8% Тревббиано Тоскано и Мальвазия дел Чианти, 2% других местных красных сортов
-
Выдержка: 24 месяца в бочках из французского и славянского дуба
-
Алкогольное содержание: 13,5% об.
-
Температура подачи: 18–21°C
-
Зона производства: Аретсо, Тоскана – Италия
-
Сертификации: DOCG, полная прослеживаемость от виноградника до бутылки
Сенсорный профиль – Дегустационные заметки
Chianti Riserva Borgunto выделяется элегантностью и глубиной:
-
Цвет: Интенсивный рубиново-красный с гранатовыми оттенками
-
Аромат: Красные фрукты (вишня, гранат), цветы (шиповник, фиалка), сладкие специи (ваниль, корица), лакрица и кожа
-
Вкус: Сухой, теплый, с шелковистыми танинами, хорошей кислотностью и длительным, стойким послевкусием
С чем сочетать Chianti Riserva из Колли Аретини?
Это вино раскрывает себя лучше всего с насыщенными блюдами тосканской кухни:
-
Красное мясо на гриле: бифштекс по-флорентийски, жаркое из дикого кабана
-
Тушеные и жареные блюда: рагу из телятины, тосканский пепозо
-
Выдержанные сыры: тосканский пекорино DOP старше 12 месяцев, Пармиджано Реджано 24+ месяца
-
Сытные пасты: пичи с рагу из Чианина, паппарделле с кабаном
Покупайте напрямую у винодельни из Аретсо
Бутылка 750 мл, сертифицированная Chianti Riserva DOCG. Защищенная доставка по всей Италии и Европе. Также доступно в подарочной упаковке.
Ремесленное вино, с возможностью прослеживания, произведенное с любовью среди виноградников Borgunto – тосканской винодельни в сердце Колли Аретини.
