Chianti DOCG and Chianti Riserva Toscana: Artisanal Wine from the Arezzo Hills
The Chianti DOCG and Chianti Riserva from Borgunto are born in our vineyards among the hills of Arezzo, in the heart of Tuscany. Made from Sangiovese grapes (min. 80%) and native Tuscan varieties, following DOCG regulations and sustainable methods, our wine embodies the authenticity of the Colli Aretini terroir.
The Chianti DOCG Borgunto offers a fresh aromatic profile, with notes of cherry, violet, and bitter almond, perfect with pappardelle with wild boar, grilled meats, or Tuscan pecorino cheese. The Chianti Riserva, aged for at least 24 months in oak barrels, develops complexity: ripe red fruits, tobacco, licorice, and a pleasant spiciness, ideal for accompanying braised meats, game, or moments of contemplative tasting.
Buy directly from Borgunto farm – a local producer based in the province of Arezzo – and have certified DOCG wines delivered to your home, shipped throughout Italy and Europe in protective packaging. Each bottle embodies a centuries-old Tuscan winemaking tradition, rooted in meticulous vineyard care, hand-harvested grapes, and deep respect for nature’s rhythms.
How Chianti and Chianti Riserva DOCG are Produced: Tradition, Rules, and Quality
Il Chianti DOCG e il Chianti Reserve sono tra i vini più rappresentativi della viticoltura italiana. Prodotto nel cuore della Toscana, in particolare tra le colline di Arezzo, Siena e Firenze, il Chianti nasce da un processo rigoroso che unisce tradizione secolare, rispetto del disciplinare e cura artigianale in ogni fase. In Borgunto, coltiviamo direttamente le uve nei nostri vigneti dei Colli Aretini, garantendo tracciabilità totale dal grappolo alla bottiglia.
Chianti Grapes: Sangiovese and Complementary Varieties
Il disciplinare del Chianti DOCG richiede che almeno il 70% delle uve sia Sangiovese, il vitigno simbolo della Toscana. A queste si aggiungono vitigni locali come Canaiolo Nero, Colorino, o piccole percentuali di Trebbiano Toscano e Malvasia (nei blend storici). In Borgunto, selezioniamo solo uve provenienti dai nostri vigneti in Colli Aretini, esposti a sud su terreni argillosi e ricchi di minerali — condizioni ideali per una maturazione lenta e aromatica.
La vinificazione: dal disciplinare DOCG alla nostra cantina ad Arezzo
La vinificazione del Chianti segue regole precise del disciplinare DOCG: fermentazione controllata, macerazione prolungata per estrarre colore e tannini nobili, e rigorosi controlli qualitativi. Nella nostra cantina ad Arezzo, ogni lotto viene lavorato con metodi sostenibili, senza forzature enologiche, per preservare l’identità del territorio toscano e l’autenticità del frutto.
Aging: the difference between Chianti and Chianti Riserva
La principale differenza tra Chianti e Chianti Riserva risiede nel tempo di affinamento. Mentre il Chianti normale matura per almeno 3 mesi in botte, il Chianti Riserva DOCG deve invecchiare per minimo 24 mesi, di cui almeno 3 in bottiglia. Questo processo dona maggiore complessità aromatica, struttura e capacità di invecchiamento. Il nostro Chianti Riserva Colli Aretini è affinato in botti di rovere francese, acquisendo note eleganti di spezie dolci, cuoio, ciliegia matura e liquirizia.
Why Chianti Riserva Borgunto is an excellent wine
Prodotto in piccole quantità, con uve da vigneti selezionati e una vinificazione artigianale, il nostro Chianti Riserva Colli Aretini DOCG incarna l’essenza del vino toscano: elegante, autentico e ricco di personalità. Perfetto per accompagnare arrosti, selvaggina o formaggi stagionati. Ogni bottiglia è numerata e certificata, con piena tracciabilità dalla vigna alla tavola.
