Produkty Borgunto Chianti: Autentyczność toskańskich smaków
Zapoznaj się z naszą ofertą lokalnych produktów wytwarzanych z pasją i poszanowaniem tradycji Chianti.
Proces produkcji naszych skarbów gastronomicznych
Borgunto wyróżnia się wykorzystaniem wysokiej jakości lokalnych składników i tradycyjnych metod produkcji, które gwarantują autentyczność i niepowtarzalny smak. Poniżej znajdują się szczegóły naszych najpopularniejszych produktów:
Chianti i Chianti Riserva DOCG
- Główna odmiana: Sangiovese
- Możliwe dodanie innych zatwierdzonych odmian winorośli
- Dojrzewanie w drewnianych beczkach dla uzyskania złożoności i struktury.
- Gwarantowana najwyższa jakość DOCG
Toskańska oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Stosowane odmiany: Frantoio i Moraiolo
- Ręczny lub mechaniczny zbiór oliwek
- Tłoczenie w ciągu kilku godzin od zbioru
- Proces na zimno w celu zachowania aromatów i właściwości organoleptycznych
Dżemy rzemieślnicze
- Świeże owoce sezonowe
- Dodawanie cukru i soku z cytryny
- Powolne gotowanie w celu zachowania naturalnych aromatów
Tradycyjne toskańskie sosy
- Sugo all ‘aglione: z Valdichiana aglione
- Chianina ragout: mięso lokalnej rasy wołowiny powoli gotowane z pomidorami, cebulą i przyprawami.
Specjały z trufli
- Masło truflowe: wysokiej jakości masło z czarnymi lub białymi truflami
- Majonez truflowy: świeże jajka, oliwa, musztarda, ocet i posiekane trufle
- Popcorn truflowy: kukurydza smażona na maśle i posypana proszkiem lub oliwą truflową.
