Chianti DOCG und Chianti Riserva Toscana: Handwerklicher Wein aus den Hügeln von Arezzo
Der Chianti DOCG und der Chianti Riserva von Borgunto entstehen in unseren Weinbergen zwischen den Hügeln von Arezzo, im Herzen der Toskana. Hergestellt aus Sangiovese-Trauben (mind. 80 %) und autochthonen toskanischen Rebsorten gemäß der DOCG-Vorschriften und nachhaltigen Methoden, verkörpert unser Wein die Authentizität des Gebiets der Colli Aretini.
Der Chianti DOCG Borgunto besticht durch sein frisches, aromatisches Profil mit Noten von Kirsche, Veilchen und Bittermandel und passt hervorragend zu Pappardelle mit Wildschwein, gegrilltem Fleisch oder toskanischem Pecorino. Der Chianti Riserva, der mindestens 24 Monate in Eichenfässern reift, entwickelt Komplexität: reife rote Früchte, Tabak, Lakritz und eine angenehme Würze machen ihn zum idealen Begleiter von Schmorgerichten, Wild oder für genussvolle Momente der Besinnung.
Kaufe direkt vom Landwirtschaftsbetrieb Borgunto – lokaler Erzeuger mit Sitz in der Provinz Arezzo – und erhalte DOCG-zertifizierte Weine bequem zu dir nach Hause, versandt in ganz Italien und Europa mit sicherem Schutzverpackung. Jede Flasche zeugt von einer jahrhundertealten toskanischen Weinbautradition, geprägt von sorgfältigem Rebenanbau, manueller Lese und Respekt vor dem Rhythmus der Natur.
Wie Chianti und Chianti Riserva DOCG hergestellt werden: Tradition, Regeln und Qualität
Chianti DOCG und Chianti Riserva zählen zu den repräsentativsten Weinen des italienischen Weinbaus. Sie werden im Herzen der Toskana, insbesondere in den Hügeln von Arezzo, Siena und Florenz, hergestellt und entstehen durch einen strengen Prozess, der jahrhundertealte Tradition, die Einhaltung strenger Vorgaben und handwerkliche Sorgfalt in jeder Phase vereint. Bei Borgunto bauen wir die Trauben direkt in unseren Weinbergen in den Colli Aretini an und garantieren so die vollständige Rückverfolgbarkeit von der Traube bis zur Flasche.
Chianti-Trauben: Sangiovese und ergänzende Sorten
Die Produktionsrichtlinien des Chianti DOCG schreiben vor, dass mindestens 70 % der Trauben aus Sangiovese, der typischen Rebsorte der Toskana, bestehen müssen. Lokale Sorten wie Canaiolo Nero, Colorino oder geringe Anteile von Trebbiano Toscano und Malvasia (in historischen Cuvées) werden ebenfalls verwendet. Bei Borgunto wählen wir ausschließlich Trauben aus unseren Weinbergen in den Colli Aretini aus, die nach Süden ausgerichtet sind und auf lehmigen, mineralreichen Böden wachsen – ideale Bedingungen für eine langsame, aromatische Reifung.
Weinbau: von den DOCG-Bestimmungen bis zu unserem Weinkeller in Arezzo
Die Chianti-Weinherstellung folgt den strengen Vorgaben der DOCG-Richtlinien: kontrollierte Gärung, verlängerte Maischegärung zur Extraktion von Farbe und edlen Tanninen sowie strenge Qualitätskontrollen. In unserem Weingut in Arezzo wird jede Charge mit nachhaltigen Methoden und ohne Eingriffe in die Weinherstellung verarbeitet, um die Identität des toskanischen Terroirs und die Authentizität der Trauben zu bewahren.
Reifung: Der Unterschied zwischen Chianti und Chianti Riserva
Der Hauptunterschied zwischen Chianti und Chianti Riserva liegt in der Reifezeit. Während regulärer Chianti mindestens drei Monate im Fass reift, muss Chianti Riserva DOCG mindestens 24 Monate reifen, davon mindestens drei Monate in der Flasche. Dieser Prozess verleiht ihm eine größere aromatische Komplexität, Struktur und ein höheres Reifepotenzial. Unser Chianti Riserva Colli Aretini reift in französischen Eichenfässern und entwickelt dabei elegante Noten von süßen Gewürzen, Leder, reifen Kirschen und Lakritz.
Warum Chianti Riserva Borgunto ein ausgezeichneter Wein ist
Unser Chianti Riserva Colli Aretini DOCG wird in kleinen Mengen aus Trauben ausgewählter Weinberge und nach traditioneller Art hergestellt und verkörpert die Essenz toskanischer Weine: elegant, authentisch und charaktervoll. Er passt hervorragend zu Braten, Wild oder gereiftem Käse. Jede Flasche ist nummeriert und zertifiziert, mit vollständiger Rückverfolgbarkeit vom Weinberg bis zum Tisch.
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