Gamla vingården specialutgåva Jerobeam

Chianti Riservas förträfflighet i Jeroboam-format

Ett samlarvin, skapat för unika tillfällen

Vignavecchia Edizione Speciale Jeroboam representerar toppen av Borguntos produktion: en Chianti Riserva DOCG designad för dem som inte bara söker ett vin, utan en upplevelse. 3-litersformatet (Jeroboam) är inte bara en fråga om kvantitet, utan en symbol för prestige, perfekt för viktiga fester, exklusiva evenemang eller för att berika en samlares källare.

Varje flaska är resultatet av ett rigoröst urval av druvor från de **historiska vingårdarna i Arezzo**, där den toskanska terroiren uttrycker sin fulla potential.

Tekniska egenskaper och förädlingsprocess

Blandning och toskansk tradition

Lagring i medeltida källare

Efter jäsningen överförs vinet till ekfat för 12 månaders lagring, följt av ytterligare lagring på flaska. Det sista steget äger rum i vår historiska källare på Via Borgunto 7, Arezzo, där:

• Den konstanta temperaturen och den **kontrollerade luftfuktigheten** från den medeltida brunnen skapar ett idealiskt mikroklimat
• Lågt ljus bevarar känsliga aromatiska föreningar
• Tystnad och stabilitet gynnar en harmonisk och komplex utveckling

Denna hantverksmässiga process garanterar ett strukturerat, elegant vin redo att utvecklas över tid.

Organoleptisk profil och smaknoteringar

Visuell och luktundersökning

• Färg: Intensiv rubin med granatreflektioner, ett tecken på mognad och långvarig förfining
• Parfym: Komplex bukett som kombinerar mogna fruktiga toner (marascakörsbär, plommon, granatäpple) med blommiga nyanser (nypon) och eleganta tertiära toner (kanel, lakrits, söt tobak)

Smakprov och persistens

• Smak: Torr, fyllig och harmonisk, med välintegrerade silkeslena tanniner
• Struktur: Perfekt balans mellan livlig syra och alkoholisk mjukhet
• Eftersmak: Lång, ihållande, med inslag av mogna röda frukter och ädla kryddor

Rekommenderade matkombinationer

För att förbättra varje klunk

Vignavecchia Jeroboam uttrycker sin maximala elegans i kombination med:

• Grillat kött: Florentinsk biff, rostat lamm, stuvat vildsvin
• Mognade ostar: Pecorino Toscano DOP, Parmigiano Reggiano 36 månader, blåmögelostar
• Toskansk charkuteri: Finocchiona, toskansk skinka, vildsvinssalami
• Rustika förrätter: Pappardelle med viltragù, ribollita, pici med vitlök

Sommeliertips: Dekantera 30–45 minuter före servering för att vinet ska kunna uttrycka sin aromatiska komplexitet fullt ut. Servera vid 18–21 °C i stora, konvexa glas.

Jerobeam-formatet: Varför välja det?

Fördelar med 3-litersformatet

Certifieringar och hållbarhet

Certifierad kvalitet och respekt för territoriet

• DOCG: Kontrollerad och garanterad ursprungsbeteckning, det högsta erkännandet för italienska viner
• **Hantverksmässig produktion:** Bearbetning med låg miljöpåverkan, respekt för lokala regler och traditioner
• **Fullständig spårbarhet:** Varje flaska är identifierad och spårbar från vingården till bordet
• **Hållbara förpackningar:** Återvinningsbara material och optimalt skydd för transport

Information för inköp och förvaring

Hur du förvarar din Jerobeam

För att bäst bevara egenskaperna hos Vignavecchia Special Edition:

1. **Position:** Förvara horisontellt för att hålla locket fuktigt och förslutet
2. Temperatur: Sval och konstant miljö, idealisk mellan 12-16 °C
3. Ljus: Undvik direkt exponering för ljuskällor
4. Umidità: Mantenere un livello di umidità del 60-70% per preservare il tappo
5. Vibrationer: Förvara i ett lugnt område, borta från vibrationskällor.

Nota: Questa edizione è disponibile su prenotazione e soggetta a disponibilità limitata. I tempi di preparazione possono variare in base alla richiesta.

Vibrationer: Förvara i ett lugnt område, borta från vibrationskällor.

Producerad av Granducato Natura s.a.r.l. – Azienda Agricola Borgunto, Arezzo, Toscana. Varje flaska är ett autentiskt uttryck för den toskanska terroiren och vinframställningstraditionen.