Мед с трюфелем

Мед с трюфелями «Боргунто» — самое неожиданное сочетание в тосканской традиции.

Трюфельный мед — один из тех продуктов, который вызывает неоднозначную реакцию: те, кто пробует его впервые, не знают, чего ожидать, но потом не могут остановиться. Контраст между цветочной сладостью меда и землистой интенсивностью трюфеля создает уникальную синергию вкусов, которую тосканские гурманы знают и ценят веками. Наш многоцветочный мед, собранный местными пчеловодами в холмах Ареццо, в сочетании с местным трюфелем создает продукт, который одновременно является традицией и сюрпризом.

Сочетание с сырами: великая классика.

Трюфельный мед лучше всего сочетается с выдержанными сырами. Выдержанный сыр Пекорино Тоскано DOP, с его плотной текстурой и насыщенным вкусом, идеально дополняет трюфельный мед — сладкий, ароматный и душистый. Он также превосходно сочетается с 24-месячным выдержанным сыром Пармиджано Реджано, Грана Падано, пряным Горгонзолой, выдержанным Бри и Камамбером. Безусловно, это одно из лучших сочетаний для качественной сырной тарелки.

Другие удивительные применения

• С фуа-гра или тосканским паштетом из печени — идеальное сочетание сладкого и соленого вкуса.
• В качестве глазури для жареного белого мяса: курицы, кролика, цесарки.
• Кростини на тосканском хлебе со свежей рикоттой — элегантная закуска.
• Белая пицца, политая заправкой, с моцареллой из буйволиного молока и рукколой.
• В качестве приправы к карпаччо из говядины с добавлением стружки пармезана.

Характеристики и сохранение

Стеклянная банка 120 г. Мед со временем может кристаллизоваться — это естественный процесс, не влияющий на его качество или вкус. Чтобы вернуть ему жидкую консистенцию, погрузите закрытую банку в теплую воду (максимум 40°C) на несколько минут. Хранить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей.