Olio Extravergine di oliva italiano 5L. – 100% Olive Toscane, Estratto a Freddo

Il processo di lavorazione in frantoio avviene in ciclo continuo, sempre a freddo, per preservare al meglio le caratteristiche organolettiche e di degustazione dell’olio extravergine di oliva italiano. Con un colore verde oro brillante, questo olio presenta un aroma erbaceo, con una lieve nota piccante e un lieve retrogusto di carciofo. 100% toscano, questo olio rappresenta la massima espressione dell’arte della produzione di olio di oliva nella nostra regione.

Leccino
Questa coltura matura in tempi brevissimi, regalandoci un olio dal gusto fruttato e intenso, con sentori di oliva che ricordano l’estate. In ogni sorso si percepiscono profumi vegetali e una leggera nota di amaro e piccante, che ne fanno un olio unico nel suo genere.

Frantoiano
La produttività e la resistenza climatica sono le caratteristiche che contraddistinguono questa pianta. La sua capacità di adattarsi a ogni situazione e di produrre sempre un olio di grande pregio lo rende un vero e proprio tesoro per gli appassionati. Il colore verde e il gusto fruttato di media intensità sono solo alcuni dei suoi pregi. In ogni sorso si percepiscono toni vegetali di cardo e carciofo e un’esplosione di erba fresca.

Moraiolo
Questa cultivar ama i terreni collinari e non teme le sfide. I suoi frutti sono piccoli ma potenti, e ci regalano un olio di colore verde intenso con un gusto fruttato e un sentore di foglia. Le note legnose e l’elevato contenuto di polifenoli lo rendono un prodotto unico e ricercato.

Pendolino
Impollinatore affidabile e resa elevata, questa cultivar ci regala un olio dalle caratteristiche organolettiche uniche. Il suo gusto delicato e il sentore di mandorla lo rendono un prodotto molto apprezzato e ricercato.
Territorio: Toscana
Altitudine: 300 m.s.l.m.
Produzione: 30 hl.
Acidità: 0,16
Polifenoli: oltre 500 mg/kg (Antiossidanti)
Tocoferoli: 261 mg/kg ( Vitamina E)

Note di degustazione
Varietà di Olive: 40% Leccino, 40% Frantoiano,
20% Moraiolo Pendolino.

Raccolta: Manuale primi di Novembre
Zona di produzione: oliveti di proprietà aziendale sulle colline aretine.
Frangitura: Effettuata entro 6 ore dalla raccolta, con frangitore a martelli, in continuo e partitaria.

Lavorazione in Frantoio: ciclo continuo, a freddo.
Caratteristiche Organolettiche e di degustazione:
Colore: verde con sfumature gialle;
Profumo: Fruttato, verde con sensazione di foglia.

Note Gustative: amaro e piccante con sentore di carciofo e mandorle.
Abbinamenti: Carni arrosto e grigliate, Zuppe, Legumi cotti, Insalate fresche e Verdure croccanti, delizioso sul Pane arrostito