Chianina Ragù

Borgunto Chianina Beef Ragù — tradycja Valdichiana na stole

Borgunto Chianina ragù to ręcznie robiony sos, który wprowadza na stół jeden z najbardziej autentycznych smaków Toskanii. Chianina to najstarsza włoska rasa bydła, hodowana od wieków w Valdichiana, między Arezzo a Sieną. Jej mięso słynie z delikatności, bogatego smaku i niższej zawartości tłuszczu niż w przypadku innych ras.

Chianina: Dlaczego jest wyjątkowa

Rasa Chianina jest chroniona oznaczeniem geograficznym (ChOG) i jest tą samą rasą, z której wytwarza się słynny stek florencki. Jej mięso charakteryzuje się wyjątkowo cienkimi włóknami mięśniowymi, intensywnym i autentycznym smakiem i jest uważane za jedno z najbardziej cenionych na świecie. Wykorzystanie jej do rzemieślniczego ragù oznacza, że ​​na stół trafia produkt najwyższej jakości, a nie tylko gotowy sos.

Jak to przygotowujemy

• Wyselekcjonowane mięso Chianina ChOG, świeżo mielone
• Powolne gotowanie na małym ogniu przez ponad 2 godziny — tradycyjna toskańska metoda
• Podsmażane świeże warzywa: cebula, marchew, seler
• Wysokiej jakości włoskie pomidory, czerwone wino Chianti, naturalne aromaty
• Bez konserwantów, bez glutaminianu, bez sztucznych dodatków

Jak z niego korzystać

Idealny do przyprawiania domowego pappardelle, toskańskiego pici, tagliatelle czy rigatoni. Doskonale sprawdzi się również jako baza do zapiekanek, nadzienie do toskańskich crostini lub polewa do polenty. Wystarczy podgrzać go na patelni przez 5 minut: my już gotujemy go przez 2 godziny.

Formatowanie i przechowywanie

Dostępne w słoiku o pojemności 180 g – wystarcza na 2 duże porcje. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3 dni.