Miód z truflami

Miód z truflami Borgunto – najbardziej zaskakujące połączenie w toskańskiej tradycji

Miód truflowy to jeden z tych produktów, które dzielą: ci, którzy próbują go po raz pierwszy, nie wiedzą, czego się spodziewać, ale potem trudno im się powstrzymać. Kontrast między kwiatową słodyczą miodu a ziemistą intensywnością trufli tworzy unikalną synergię smaków, którą toskańscy smakosze znają i cenią od wieków. Nasz miód wielokwiatowy, zbierany przez lokalnych pszczelarzy na wzgórzach Arezzo, łączy się z lokalną truflą, tworząc produkt, który jest jednocześnie tradycją i zaskoczeniem.

Łączenie z serami: wielka klasyka

Miód truflowy najlepiej smakuje w połączeniu z dojrzałymi serami. Dojrzały Pecorino Toscano DOP, o jędrnej konsystencji i wyrazistym smaku, idealnie komponuje się z miodem truflowym – słodkim, aromatycznym i aromatycznym. Doskonale komponuje się również z dojrzewającym 24 miesiące Parmigiano Reggiano, Grana Padano, pikantną Gorgonzolą, dojrzałym Brie i Camembertem. To absolutnie jedno z najlepszych połączeń na wysokiej jakości deskę serów.

Inne zaskakujące zastosowania

• Na foie gras lub pasztecie z wątróbki toskańskiej — idealny słodko-słony kontrast
• Jako glazura do pieczonych białych mięs: kurczaka, królika, perliczki
• Na toskańskim chlebie crostini ze świeżą ricottą — elegancka przystawka
• Polane białą pizzą z mozzarellą di bufala i rukolą
• Jako dodatek do carpaccio wołowego z wiórkami parmezanu

Charakterystyka i konserwacja

Słoik szklany 120 g. Miód może z czasem krystalizować – jest to naturalny proces, który nie wpływa na jego jakość ani smak. Aby przywrócić mu płynną konsystencję, zanurz zamknięty słoik w ciepłej wodzie (maks. 40°C) na kilka minut. Przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła.