100 % italienisches Olivenöl extra vergine in professioneller Größe

Unser Borgunto 5L Natives Olivenöl Extra ist die ideale Wahl für Restaurants, Kantinen und alle, die Wert auf Premiumqualität in einem praktischen Format legen. Es bietet dieselbe Exzellenz wie die 500-ml-Flasche, jedoch mit dem Vorteil eines handlichen Formats für den intensiven Gebrauch.

Farbe: leuchtend goldgrün | Aroma: krautig mit Artischockennoten | Geschmack: fruchtig, leicht würzig und bitter

Kaltextraktion: Unsere Philosophie

Der Produktionsprozess der Ölmühle erfolgt in einem kontinuierlichen Kaltkreislauf (Temperatur <27 °C), um die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Öls bestmöglich zu erhalten. Dieses handwerkliche Verfahren garantiert:

• ✅ Erhaltung der antioxidativen Polyphenole
• ✅ Frisches und intensives Aroma, ohne Oxidation
• ✅ Niedriger Säuregehalt (0,16 %) und Stabilität über die Zeit
• ✅ Respekt vor den toskanischen Olivenpresstraditionen

Die 4 toskanischen Rebsorten unserer Cuvée

🫒 Leccino

Die frühe Reife ergibt ein Öl mit fruchtigem, intensivem Geschmack und Anklängen an frisches Olivenöl. Pflanzliche Noten, eine leichte Bitterkeit und eine ausgewogene Würze machen es ideal zum Würzen von Rohkost.

🫒 Frantoiano

Robust und anpassungsfähig, liefert sie ein hochgeschätztes Öl von leuchtend grüner Farbe und einem mittelintensiven, fruchtigen Geschmack. Noten von Distel, Artischocke und frischem Gras ergeben ein komplexes Aromaprofil.

🫒 Moraiolo

Typisch für die Hügel der Toskana, liefert sie ein intensiv grünes Öl mit einem kräftigen, fruchtigen Geschmack sowie Noten von Blättern und Holz. Der hohe Polyphenolgehalt (>500 mg/kg) trägt zu Langlebigkeit und antioxidativen Eigenschaften bei.

🫒 Pendolino

Als zuverlässiger Bestäuber trägt er mit seiner Feinheit bei: ein milder Geschmack, ein Hauch von Mandel und ein süßer Nachgeschmack. Er sorgt für ein harmonisches und vielseitiges Ergebnis.

So verwenden Sie unser EVO-Öl

Dieses Öl eignet sich sowohl für den Rohverzehr als auch für schonende Kochvorgänge und hebt die Aromen hervor, ohne sie zu überdecken:

• Roh: auf Bruschetta, Salaten, Suppen, Carpaccio und Frischkäse
• In der Küche: für leichte Pfannengerichte, gebackenes Gemüse, gegrillten Fisch
• Weinpaarungen: Chianti DOCG, Vernaccia di San Gimignano, Vermentino
• Professioneller Einsatz: Ideal für Restaurants, Catering und Gemeinschaftseinrichtungen

Conservazione e Filiera Trasparente

📍 Origine Olive:

Colli Aretini e zone limitrofe, Toscana, Italia

🏭 Frangitura:

Entro 6 ore dalla raccolta, frantoio a ciclo continuo a freddo

📦 Confezionamento:

Tanica in latta food-grade, protetta da luce e ossigeno

🌡️ Conservazione:

Luogo fresco (14-18°C), asciutto e al riparo dalla luce. Consumare entro 18 mesi dall’imbottigliamento

♻️ Sostenibilità:

Filiera corta, imballaggi riciclabili, rispetto del territorio

Allergene: Keine. Von Natur aus frei von Gluten, Laktose und Sulfiten.