Chianti Riserva DOCG Vigna Vecchia

Chianti Riserva DOCG Vigna Vecchia Borgunto – Die Exzellenz der historischen Weinberge von Arezzo

Vigna Vecchia ist der Flaggschiffwein des Weinguts Borgunto: Er stammt aus den ältesten Weinbergen des Guts, deren Reben über dreißig Jahre alt sind und tief in den lehmig-kalkhaltigen Böden der Hügel von Arezzo verwurzelt sind. Die tiefen Wurzeln, der geringe Ertrag der älteren Reben und die für diese Region typischen Temperaturschwankungen garantieren eine aromatische Konzentration und Komplexität, die junge Weinberge nicht erreichen können. Jede Flasche ist das Ergebnis jahrzehntelanger Geduld.

Mischung und Verfeinerung

• 12 Monate in französischen und slawonischen Eichenfässern – Entwicklung von Komplexität und tertiären Aromen
• 6+ Monate Flaschenreifung – Integration von Tanninen und Aromen
• Die endgültige Reifung erfolgte im mittelalterlichen Keller in der Via Borgunto 7 in Arezzo.
• Mindestens 24 Monate insgesamt – DOCG Riserva-Anforderung erfüllt und übertroffen

Organoleptische Eigenschaften

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase: Sauerkirsche, Granatapfel und Hagebutte, mit tertiären Noten von Zimt, Lakritz und Vanille aus dem Holzausbau. Am Gaumen: trocken, vollmundig und harmonisch, mit gut eingebundenen, seidigen Tanninen und lebendiger Säure. Langer Abgang mit Anklängen von roten Früchten und Gewürzen. Lagerpotenzial: 5–10 Jahre ab Lese.

Speiseempfehlungen

Florentiner Steak g.g.A., gebratenes Chianina-Rindfleisch, Wildschweineintopf, Wildgerichte, Lammbraten, Pappardelle mit Wildschweinragout, Ribollita und gereifte toskanische Käsesorten. Nach 30–45 Minuten Dekantieren bei 18–21 °C servieren, damit sich das volle Aroma entfalten kann.

Vigna Vecchia 750ml vs. Sondereditionen

Die Standardflasche mit 750 ml Inhalt ist identisch mit den Magnum- und Jeroboam-Abfüllungen – es ist derselbe Wein, derselbe Jahrgang, aus demselben Weinkeller. Der Unterschied liegt in der Geschwindigkeit der Reifung: Größere Flaschen reifen langsamer und entwickeln mit der Zeit eine größere Komplexität. Für den täglichen Genuss oder als edles Geschenk ist die 750-ml-Flasche die ideale Wahl. Für besondere Anlässe oder Sammler bieten die Sondereditionen ein noch exklusiveres Erlebnis.