Borgunto Tuscan Extra Virgin Olive Oil

Denna olja, som uteslutande framställs på kullarna i Arezzo, är det ultimata uttrycket för toskansk olivoljekonst. Den framställs uteslutande av oliver som skördas för hand och bearbetas inom några timmar, vilket garanterar kvalitet, färskhet och en unik smak.

Maskinbearbetningsprocessen

Processen sker i en kontinuerlig cykel, alltid kall, för att bevara de organoleptiska egenskaperna hos italiensk extra jungfruolja. Pressningen sker inom 6 timmar efter skörden, med hjälp av en delad hammarpress, för att garantera en slutprodukt rik på unika aromer och egenskaper.

Organoleptiska egenskaper

• Färg: ljus gyllene grön
• Doft: intensivt fruktig, med inslag av färska blad
• Smak: bitter och kryddig med toner av kronärtskocka och mandel
• Rekommenderade kombinationer: grillat kött, soppor, kokta pulser, färska sallader och krispiga grönsaker

Olivsorter

Oljan erhålls från ett noggrant urval av typiska toskanska sorter:

Leccino

Den här sorten mognar snabbt och ger en olja med en fruktig och intensiv smak med inslag av färska oliver och vegetabiliska toner. Den är perfekt för den som vill ha en livlig och aromatisk olja.

Kross

Frantoiano är känd för sin klimattålighet och höga produktionsavkastning och ger oljan en balanserad smak med toner av tistel, kronärtskocka och färskt gräs. En skatt från det toskanska jordbruket.

Moraiolo

Det är en sort som lämpar sig för kuperad terräng och som ger en djupgrön olja med en stark fruktig smak och träiga toner. Den är rik på polyfenoler och uppskattas för sina antioxidativa egenskaper.

Pendolino

Denna sort används främst som pollinerare och bidrar till oljans aromatiska bouquet med en delikat smak och en söt mandelnote.

Tekniska data

• Produktionsområde: Arezzo Hills, Toscana
• Höjd: 300 meter över havet.
• Skörd: Manuell, första tio dagarna i november
• Syrahalt: 0,16%.
• Polyfenoler: över 500 mg/kg (kraftfulla antioxidanter)
• Tokoferoler: 261 mg/kg (vitamin E)
• Årlig produktion: 30 hl

Varför välja vår olja?

Borgunto är en toskansk gård som i åratal har ägnat sig åt hantverksmässig produktion av ekologisk extra jungfruolja. Vårt engagemang för tradition och innovation gör det möjligt för oss att erbjuda en äkta produkt som respekterar naturen och konsumentens hälsa.

• 100% tillverkad i Toscana
• Certifierad ekologisk odling
• Fri frakt i hela Italien

Begär information

Om du är återförsäljare, kock eller bara en entusiast av typiska toskanska produkter, tveka inte att kontakta oss för grossistköp eller skräddarsydda provningar.