Borgunto Chianti Products: Äktheten hos toskanska smaker
Utforska vårt urval av lokala produkter som tillverkas med passion och respekt för Chiantis traditioner.
Produktionsprocessen för våra gastronomiska skatter
Borgunto utmärker sig genom att använda lokala råvaror av hög kvalitet och traditionella produktionsmetoder som garanterar äkthet och unik smak. Nedan finns information om våra mest populära produkter:
Chianti och Chianti Riserva DOCG
- Huvudsort: Sangiovese
- Eventuellt tillägg av andra godkända druvsorter
- Mognad på träfat för komplexitet och struktur
- DOCG garanterad beteckning för högsta kvalitet
Tuscan Extra Virgin Olive Oil
- Använda sorter: Frantoio och Moraiolo
- Manuell eller mekanisk olivskörd
- Pressning inom några timmar efter skörden
- Kall process för att bevara aromer och organoleptiska egenskaper
Hantverksmässig sylt
- Säsongens färska frukt
- Tillsättning av socker och citronsaft
- Långsam tillagning för att hålla de naturliga aromerna intakta
Traditionella toskanska såser
- Sugo all’ aglione: med Valdichiana aglione
- Chianina-ragout: kött från den lokala nötkreatursrasen långsamt tillagat med tomat, lök och kryddor
Tryffel-specialiteter
- Tryffelsmör: smör av hög kvalitet med svart eller vit tryffel
- Tryffelmajonnäs: färska ägg, olja, senap, vinäger och hackad tryffel
- Tryffelpopcorn: majs som sauteras i smör och toppas med tryffelpulver eller -olja
