Молодое оливковое масло, белый трюфель и красное вино: сезонное трио, которое определяет осень
Молодое оливковое масло, белый трюфель и красное вино: сезонное трио, которое определяет осень
Осень — это не просто время года: это четко определенный производственный цикл. В период с октября по декабрь три ключевых ингредиента достигают пика своего качества: новое оливковое масло, премиальный белый трюфель и крафтовое красное вино. В Borgunto к этим продуктам относятся не как к обычным продуктам питания, а как к сезонным индикаторам отслеживаемости, свежести и мастерства.
🫒 Новое масло: первый экстракт сезона
Новое масло — это нефильтрованный сок первых оливок сезона, полученный из традиционных сортов, таких как Франтойо, Леччино и Морайоло. Сбор урожая осуществляется вручную, а прессование в течение шести часов обеспечивает максимальное сохранение летучих ароматических веществ и биологически активных соединений.
В результате получается оливковое масло первого холодного отжима с интенсивным фруктовым ароматом, сенсорными нотками сырой бумаги, свежескошенной травы и горького миндаля, а также ощутимой пряностью в горле — характерным признаком концентрации полифенолов более 500 мг/кг.
Рекомендации по подаче: Идеально подходит для брускетты с простым хлебом, супов из бобовых, чечевицы или простых кростини. Сбалансированное сочетание горечи и остроты делает его идеальным для тех, кто ищет сложность вкуса без излишней вычурности.
⚪ Белый трюфель: изысканный ингредиент осени
Tuber magnatum Pico, известный как ценный белый трюфель, — это подземный гриб, произрастающий в дикой природе в определенных лесных экосистемах. Его собирают с помощью специально обученных собак, и его аромат представляет собой сложную симфонию: сладкий чеснок, мед, мох и влажный подлесок.
Borgunto превращает его в готовые к употреблению деликатесы: крем из белого трюфеля, ароматизированное масло, майонез с летним трюфелем и ароматизированные масла — все без консервантов и добавок, созданные для того, чтобы принести этот изысканный ингредиент прямо на вашу кухню.
Предложение: Натрите свежеприготовленную пасту тальолини с маслом, яйца пашот или карпаччо. Легкий нагрев усиливает, а не заглушает ее аромат.
🍷 Красное вино ручной работы: идеальное дополнение к осенним вкусам.
Красное вино Borgunto, изготовленное из винограда сорта Санджовезе, идеально подходит к более насыщенным сезонным блюдам. Оно выделяется своим ярким рубиновым цветом, букетом из спелой вишни, фиалки и сладких пряностей, а также мягкими танинами, завершающимися долгим послевкусием.
Рекомендуемые сочетания:
- жареное или тушеное мясо
- твердые выдержанные сыры
- первые блюда с трюфелями или грибами
- Дегустация в сочетании со свежим маслом обеспечивает всестороннее сенсорное восприятие.
🛒 Откройте для себя осеннюю коллекцию
Сезонные, отслеживаемые и изготовленные вручную товары.
Гарантированная доставка по всей Италии и Европе.
Осеннее качество, созданное с любовью и мастерством.
