Masło z białej trufli

Masło z białych trufli Borgunto — wykwintny dressing z Toskanii

Biała trufla (Tuber magnatum Pico) jest uważana za klejnot w koronie włoskiej gastronomii: jej niepowtarzalny, ziemisty i otulający aromat potrafi przemienić nawet najprostsze danie w niezwykłe doznanie. Nasze masło z białej trufli łączy jakość świeżego włoskiego masła z fragmentami białej trufli ze wzgórz Arezzo, tworząc gotowy do użycia dodatek o najwyższym profilu gastronomicznym.

Biała trufla: co ją wyróżnia

W przeciwieństwie do bardziej powszechnych i łagodniejszych w smaku czarnych trufli, białe trufle nie wymagają gotowania – dodaje się je na surowo lub tuż przed podaniem, ponieważ ciepło w kilka sekund uwalnia ich lotne aromaty. Właśnie dlatego masło z białej trufli jest idealnym medium: tłuszcz w maśle wychwytuje i konserwuje aromaty trufli, uwalniając je w delikatnym cieple świeżo odcedzonego makaronu lub kremowego risotto.

Jak z niego korzystać

• Świeży makaron: rozpuścić 1 łyżeczkę na świeżo odsączonym tagliatelle, pappardelle lub pici
• Risotto: dodaj po wymieszaniu, aby uzyskać łatwe risotto z truflami
• Jajka: jajecznica lub smażone z masłem truflowym – królewskie śniadanie
• Crostini: Rozsmarowane na ciepłym toście jako wykwintna przystawka
• Polędwica wołowa: Orzech roztopiony na polędwicy wyjętej z patelni

Charakterystyka i konserwacja

Słoik szklany 80 g ze złotą pokrywką. Przechowywać w lodówce w temperaturze od 0°C do +4°C. Po otwarciu spożyć w ciągu 5 dni. Nie zamrażać. Aby najlepiej zachować aromat trufli, zawsze trzymaj słoik szczelnie zamknięty, gdy nie jest używany.