Oliwa extra vergine Borgunto jest uzyskiwana z oliwek zbieranych ręcznie w sadach na wzgórzach Aretino, z odmian takich jak Frantoio, Leccino i Moraiolo. Efektem jest aromatyczna, średnio owocowa oliwa, z nutami świeżego karczocha i migdała, oraz kwasowością poniżej 0,3%. Produkowana metodą na zimno w ciągu 6 godzin od zbioru, aby zachować jakość i właściwości organoleptyczne.

Tak, jest wszechstronna i idealna zarówno na surowo, jak i do delikatnych gotowań. Jej równowaga między goryczką a pikantnością sprawia, że doskonale podkreśla smaki dań głównych, grillowanych potraw, zup z roślin strączkowych, a nawet tradycyjnych słodyczy. Zalecamy, aby nie używać jej do długotrwałego smażenia, aby zachować jej jakość.

Zalecamy spożycie w ciągu 3–4 miesięcy od otwarcia. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła, najlepiej w ciemnej butelce lub stalowym pojemniku. Data butelkowania zawsze jest podana na etykiecie.

Winogrona pochodzą wyłącznie z winnic znajdujących się na wzgórzach Aretino, obszaru uznanego za odpowiedni do uprawy winorośli. Sangiovese dominuje w czystej postaci lub w blendzie z niewielkimi procentami innych rodzimych odmian, nadając strukturę, elegancję i intensywny aromatyczny profil wiśni, fiołków i słodkich przypraw.

Obecnie nasze winnice są zarządzane zgodnie z praktykami zrównoważonego rozwoju o niskim wpływie na środowisko, zgodnie z normami DOCG. Kończymy proces konwersji na certyfikację ekologiczną. Wszystkie nasze procesy produkcyjne stawiają na naturalność i ścisłą kontrolę.

Idealnie komponuje się z daniami tradycyjnej kuchni wiejskiej: pappardelle z dzikiem, pieczoną łopatką, dojrzałymi serami, takimi jak półdojrzewający pecorino, oraz lokalnymi wędlinami. Jego świeżość i jedwabiste taniny sprawiają, że jest również idealny do grillowanych mięs lub dań głównych w sosie pomidorowym.

Chianti DOCG ściśle przestrzega normy dotyczącej nazwy, z minimum 80% Sangiovese. Inne czerwone wina Borgunto, choć pochodzą zawsze z wzgórz Aretino, mogą zawierać innowacyjne blendy lub inne odmiany, oferując bardziej nowoczesne lub intensywne profile. Wszystkie odzwierciedlają tożsamość terytorialną i rzemieślniczą dbałość naszego projektu.

Tak! Borgunto organizuje degustacje prowadzone i wizyty po wcześniejszym umówieniu w naszych posiadłościach na wzgórzach Aretino. Można odkryć proces wytwarzania wina, spróbować win w połączeniu z lokalnymi produktami oraz zwiedzić wiekowe gaje oliwne. Aby zarezerwować, napisz na info@borgunto.com lub zadzwoń pod +39 377 253 9581.

Każda butelka wina i każde opakowanie oliwy jest śledzone od winnicy lub gaju oliwnego aż do butelki. Bezpośrednio uprawiamy nasze tereny na wzgórzach Aretino, kontrolujemy każdy etap łańcucha dostaw i podajemy na etykiecie dokładne informacje, takie jak rocznik, odmiana, partia i metoda produkcji.

Możesz napisać na info@borgunto.com lub zadzwonić pod +39 377 253 9581, od poniedziałku do piątku w godzinach 9:00–18:00. Jesteśmy do dyspozycji w kwestiach dotyczących zamówień, wysyłek, połączeń gastronomicznych lub spersonalizowanych konsultacji.