100 % Gemüsesauce mit Val di Chiana-Knoblauch | Borgunto
Sie eignet sich hervorragend zum Würzen aller Pastasorten, von Pici bis Tagliatelle, oder zur Zubereitung einer leckeren und appetitlichen Bruschetta.
Das Val di Chiana und sein Gemüse
La Val di Chiana è un territorio toscano situato tra le province di Arezzo e Siena, che offre le condizioni perfette per la coltivazione di ortaggi.
Qui si trova un tipo unico di Allium ampeloprasum chiamato Aglione, con spicchi molto più grandi di quelli dell’aglio normale e bulbi che spesso superano i 500 g.
Eigenschaften und Tradition
Sensorisches Profil von Aglione
Aglione ist viel süßer und weniger scharf als gewöhnlicher Knoblauch.
Verwendung in der kulinarischen Tradition
Es findet in vielen traditionellen toskanischen Rezepten Verwendung; hat man es einmal probiert, möchte man es nicht mehr missen.
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Anonym –
Finalmente ho trovato sugo all’aglione autentico! L’aglio è dolce e non pungente, si sente la tradizione della Valdichiana. Sulle pici è strepitoso