Die Geschichte

Rubinrot in der Farbe, vollmundig und am Gaumen unverwechselbar.

Chianti ist die Grundlage der toskanischen Esskultur, der Liebe zur Tradition und der Freude an gemeinsamen Erlebnissen mit den Liebsten – ein Fest für das Leben. Der Name Chianti leitet sich vermutlich vom lateinischen Wort „clangor“ (Lärm) ab, das auf die vielen Jagdausflüge der Region hinwies, oder vom etruskischen „clante“, einer Bezeichnung für Familien, die sich versammelten. Er könnte auch im Sinne von „clante“ verstanden werden, jedoch mit der Bedeutung Wasser. Die jüngsten und detailliertesten Ursprünge des Chianti lassen sich bis ins 13. Jahrhundert zurückverfolgen, zur „Lega del Chianti“, einer florentinischen Vereinigung, die zur Regulierung der Gebiete von Radda, Gaiole und Castellina gegründet wurde, die reich an Sangiovese-Weinen sind.

Im Mittelalter erlebte die Chianti-Kultur bereits eine Blütezeit, und die Region um Florenz arbeitete an ihrer Weiterentwicklung und Tradition. 1398 belegt eine notarielle Urkunde den Begriff „Chianti“, der für den in dieser Gegend produzierten Wein verwendet wurde. Rund 300 Jahre später waren Weinexporte, insbesondere nach England, keine Ausnahme mehr.

Chianti eroberte Europa.

Im Jahr 1716 legte Großherzog Cosimo III. de' Medici mit der Veröffentlichung des „Bando Sopra la Dichiarazione dé Confini delle quattro Regioni Chianti, Pomino, Carmignano, and Val d'Arno di Sopra” die Grenzen der Gebiete fest, in denen Weine produziert werden durften, und richtete Kontrollorgane für die Weinproduktion ein, um Betrug bei der Produktion und dem Transport zu verhindern.

Im Jahr 1932 veranlassten moderne Gesetze und der deutlich gestiegene Produktionsbedarf die Regierung, weitere Gebiete in die Chianti-Produktionszone einzubeziehen, wodurch diese in sieben Gebiete unterteilt wurde:

Classico (einschließlich des alten Chianti), Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Colli Senesi, Montalbano, Rùfina und in den neunziger Jahren entstand in der Provinz Florenz das Gebiet Montespertoli.

1924 gründete eine Gruppe von 33 Erzeugern das Konsortium zum Schutz des Chianti-Weins und seiner Marke. 1932 wurde „Chianti Classico“ zur Marke der ursprünglichen und historischen Weinberge, in denen er produziert wird. Im 18. Jahrhundert basierte Chianti ausschließlich auf der Vinifizierung von Sangiovese-Trauben. Der entscheidende Wandel erfolgte mit den Bestimmungen von Baron Bettino Ricasoli im Jahr 1840: 70 % Sangiovese, 15 % Canaiolo und 15 % Malvasia. Heute wird Sangiovese (mindestens 70 %) verwendet. Der Anteil von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc darf zusammen 15 % nicht überschreiten, während der Anteil anderer weißer Rebsorten (insbesondere Malvasia Bianca Lunga) 10 % nicht überschreiten darf.

Nach zweijähriger Reifung kann der Wein als „Riserva“ klassifiziert werden.