Olio Nuovo e Tartufo Bianco: L’Autunno dei Sapori Intensi della Toscana
Olio Nuovo e Tartufo Bianco: L’Autunno dei Sapori Intensi della Toscana
Benvenuti a Borgunto, tra le colline di Arezzo, dove l’autunno non è solo una stagione: è un’esplosione di aromi, colori e tradizioni millenarie. Ottobre e novembre sono i mesi più magici dell’anno per chi ama i sapori veri della Toscana, e oggi vi raccontiamo tre tesori che rendono questo periodo speciale: l’olio nuovo, il tartufo bianco e il nostro Chianti DOCG.
🫒 L’olio nuovo: il primo succo dell’oliva
A ottobre, nei nostri oliveti, inizia la raccolta delle olive. Le varietà tipiche toscane – Frantoio, Leccino, Moraiolo – vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione per garantire un olio extra vergine d’oliva fruttato medio, con note di carciofo, erba fresca e una leggera piccantezza in chiusura.
Il giorno stesso della raccolta, le olive vengono portate al frantoio per la spremitura a freddo. Il risultato? Un olio nuovo dal colore verde brillante, ricco di polifenoli e con un profumo inconfondibile.
“Assaggiarlo appena franto è come bere l’autunno toscano.”
Consiglio d’uso: versalo su una bruschetta calda, su zuppe di legumi o semplicemente con una fetta di pane toscano senza sale.
⚪ Il tartufo bianco: il diamante dei boschi
Tra ottobre e dicembre, i boschi intorno ad Arezzo e Sansepolcro si animano di trifolai e cani da tartufo alla ricerca del Tuber magnatum Pico, il tartufo bianco pregiato della Toscana.
Il suo aroma è potente e complesso – con note di aglio, miele, terra umida e muschio – e si esprime al meglio a crudo, grattugiato su tagliolini, uova o carne semplice.
Da Borgunto, offriamo prodotti al tartufo artigianali: creme, oli aromatizzati e conserve, preparati con tartufo fresco locale e senza conservanti. Perfetti per portare un tocco di lusso toscano sulla vostra tavola, anche a distanza.
🍷 Il Chianti DOCG: compagno perfetto dell’autunno
Non poteva mancare il nostro Chianti DOCG, prodotto con uve Sangiovese coltivate nei nostri vigneti in Toscana.
Con il suo corpo equilibrato, tannini morbidi e note di ciliegia, viola e spezie, si abbina perfettamente a arrosti, cacciagione, formaggi stagionati e primi piatti ricchi – come una pasta al tartufo!
In autunno, il Chianti diventa il vino ideale per scaldare le cene in famiglia o per accompagnare una degustazione di olio nuovo e tartufo bianco.
🛒 Porta l’autunno toscano a casa tua
Tutti i nostri prodotti – olio extra vergine d’oliva, Chianti DOCG e specialità al tartufo – sono interamente prodotti in Toscana, con metodi tradizionali e massima attenzione alla qualità.
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