Chianti Riserva Docg

Amministratore — Wed, 23 Jan 2019 10:23:41 +0000

Il Chianti Autentico dei Colli Aretini

Il nostro Chianti Rosso DOCG Colli Aretini è un vino fresco e beverino, ideale per ogni occasione. Prodotto con uve selezionate dai vigneti di Arezzo, esprime al meglio la tradizione enologica toscana con note fruttate e un finale armonioso.

Vitigni e Vinificazione

Il vino è ottenuto dalla vinificazione di uve Sangiovese (min. 80%), arricchite da piccole quantità di altre varietà autoctone:

Canaiolo Nero: morbidezza e arrotondamento dei tannini
Trebbiano Toscano e Malvasia: freschezza aromatica ed eleganza
Altre uve rosse autorizzate: complessità e equilibrio

La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento in bottiglia per preservare la freschezza fruttata.

Terroir e Tradizione del Chianti

I vigneti sono situati su terreni collinari dei Colli Aretini, perfettamente soleggiati e con suoli argilloso-calcarei, ideali per l'espressione del Sangiovese. La vendemia manuale e la vinificazione artigianale garantiscono un vino che rispetta la tradizione del Chianti DOCG.

🍇 Sangiovese 80%+
🏔️ Colli Aretini
📜 DOCG Certificato
🤲 Vendemmia Manuale

Note di Degustazione

👁️ Colore:: Rosso rubino brillante con riflessi violacei
👃 Profumo:: Note di ciliegia, viola e leggeri sentori erbacei tipici del Sangiovese
👅 Gusto:: Asciutto, fresco, armonioso con tannini delicati e finale fruttato
🌡️ Servizio:: 16-18°C - Decantare 10 minuti prima del servizio

Abbinamenti Consigliati

Questo Chianti si abbina perfettamente a:

Antipasti: Crostini toscani, salumi locali, bruschette
Primi: Pappardelle al ragù, ribollita, pasta al pomodoro
Secondi: Carne alla griglia, pollo arrosto, formaggi mediamente stagionati
Pizza: Margherita, diavola, verdure grigliate

Qualità Certificata DOCG

📜 Denominazione:: Chianti DOCG - Disciplinare IT-PIE-0034
📍 Zona di Produzione:: Colli Aretini, Toscana, Italia
🏭 Cantina:: Borgunto, Arezzo - Produzione artigianale
♻️ Sostenibilità:: Viticoltura rispettosa, bottiglia in vetro riciclabile

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Chianti Riserva Docg Vigna Vecchia

Amministratore — Mon, 23 Oct 2017 05:47:44 +0000

Chianti Riserva DOCG Vigna Vecchia Borgunto — L’Eccellenza dei Vigneti Storici di Arezzo

Il Vigna Vecchia è il vino di punta dell’Azienda Agricola Borgunto: nasce dai vigneti più antichi della tenuta, con ceppi ultratrentennali radicati profondamente nei suoli argilloso-calcarei dei Colli Aretini. Le radici profonde, la bassa produttività delle piante vecchie e le escursioni termiche tipiche di questa zona garantiscono una concentrazione aromatica e una complessità che i vigneti giovani non possono replicare. Ogni bottiglia è il frutto di decenni di pazienza.

Uvaggio e Affinamento

Sangiovese 89%

Struttura, acidità vivace, ciliegia e spezie dolci

Canaiolo 5%

Morbidezza e arrotondamento dei tannini

Trebbiano & Malvasia 8%

Freschezza aromatica ed eleganza

12 mesi in botti di rovere francese e slavonia — sviluppo di complessità e note terziarie
6+ mesi di affinamento in bottiglia — integrazione di tannini e aromi
Maturazione finale nella cantina medievale di Via Borgunto 7, Arezzo
Minimo 24 mesi totali — requisito DOCG Riserva rispettato e superato

Profilo Organolettico

Rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso: ciliegia marasca, melograno, rosa canina, con note terziarie di cannella, liquirizia e vaniglia dall’affinamento in legno. In bocca: asciutto, pieno, armonico, tannini setosi ben integrati e acidità vivace. Finale lungo con ritorni di frutta rossa e spezie. Potenziale di invecchiamento 5-10 anni dalla vendemmia.

Abbinamenti Gastronomici

Bistecca alla fiorentina IGP, arrosto di Chianina, cinghiale in umido, selvaggina, agnello al forno, pappardelle al ragù di cinghiale, ribollita, formaggi stagionati toscani. Servire a 18-21°C dopo 30-45 minuti di decantazione per esprimere al meglio il bouquet.

Vigna Vecchia 750ml vs Edizioni Speciali

La bottiglia standard da 750ml è identica nel contenuto alle edizioni Magnum e Jeroboam — è lo stesso vino, stesso millesimo, stessa cantina. La differenza è nella velocità di evoluzione: le bottiglie grandi evolvono più lentamente e sviluppano maggiore complessità nel tempo. Per l’uso quotidiano o come regalo di pregio, il 750ml è la scelta ideale. Per occasioni speciali o collezione, le edizioni speciali offrono un’esperienza ancora più esclusiva.

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