Färg: verde oro brillante | Parfym: erbaceo con note di carciofo | Gusto: fruttato, lievemente piccante e amaricante

Kallutvinning: Vår filosofi

Il processo di lavorazione in frantoio avviene in ciclo continuo a freddo (temperatura < 27°C), per preservare al meglio le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell'olio. Questa tecnica artigianale garantisce:

• ✅ Bevarande av antioxidativa polyfenoler
• ✅ Frisk och intensiv arom, utan oxidation
• ✅ Låg syrahalt (0,16 %) och stabilitet över tid
• ✅ Respekt för toskanska traditioner inom olivpressning

De 4 toskanska kultivarerna i vår blandning

🫒 Leccino

Tidig mognad ger en olja med en fruktig, intensiv smak och inslag av färsk olivolja. Vegetabiliska toner, en lätt beska och en balanserad kryddighet gör den perfekt för att krydda rå mat.

🫒 Frantoiano

Härdig och anpassningsbar, producerar den en högt värderad olja med en ljusgrön färg och en medelintensiv fruktig smak. Toner av tistel, kronärtskocka och färskt gräs skapar en komplex aromatisk profil.

🫒 Moraiolo

Tipica delle colline toscane, dona un olio verde intenso con gusto fruttato robusto, sentori di foglia e note legnose. Alto contenuto di polifenoli (>500 mg/kg) per longevità e proprietà antiossidanti.

🫒 Pendolino

Som en pålitlig pollinatör bidrar den med delikatess: en len smak, inslag av mandel och en söt eftersmak. Den balanserar blandningen för ett harmoniskt och mångsidigt resultat.

Hur man använder vår EVO-olja

Perfekt både rå och för delikat matlagning, denna olja förstärker smakerna utan att täcka dem:

• Rå: på bruschetta, sallader, soppor, carpaccio och färska ostar
• **I matlagning:** för lätta sautéer, ugnsbakade grönsaker, grillad fisk
• Vinkombinationer: Chianti DOCG, Vernaccia di San Gimignano, Vermentino
• Professionell användning: Perfekt för restauranger, catering och samhällen

Conservazione e Filiera Trasparente

📍 Origine Olive:

Colli Aretini e zone limitrofe, Toscana, Italia

🏭 Frangitura:

Entro 6 ore dalla raccolta, frantoio a ciclo continuo a freddo

📦 Confezionamento:

Tanica in latta food-grade, protetta da luce e ossigeno

🌡️ Conservazione:

Luogo fresco (14-18°C), asciutto e al riparo dalla luce. Consumare entro 18 mesi dall'imbottigliamento

♻️ Sostenibilità:

Filiera corta, imballaggi riciclabili, rispetto del territorio

Allergener: Inga. Naturligt fri från gluten, laktos och sulfiter.