Azienda Agricola Borgunto – I nostri vini Chianti https://borgunto.com/ru/ Sun, 10 May 2026 10:44:13 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://borgunto.com/wp-content/uploads/2025/12/cropped-logo-32x32.png Azienda Agricola Borgunto – I nostri vini Chianti https://borgunto.com/ru/ 32 32 230247413 Молодое оливковое масло, белый трюфель и красное вино: сезонное трио, которое определяет осень https://borgunto.com/ru/olio-nuovo-tartufo-bianco-autunno-toscana/ Sat, 18 Oct 2025 08:20:22 +0000 https://borgunto.com/?p=36864 L'articolo Olio Nuovo, Tartufo Bianco e Vino Rosso: Il Tris Stagionale che Definisce l’Autunno proviene da Azienda Agricola Borgunto - I nostri vini Chianti.

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Молодое оливковое масло, белый трюфель и красное вино: сезонное трио, которое определяет осень

L’autunno non è solo una stagione: è un ciclo produttivo ben definito. Tra ottobre e dicembre, tre ingredienti chiave raggiungono il loro apice qualitativo: l’olio nuovo, il tartufo bianco pregiato e il vino rosso artigianale. Presso Borgunto, questi prodotti non sono trattati come semplici alimenti, ma come indicatori stagionali di tracciabilità, freschezza e maestria artigianale.

🫒 Новое масло: первый экстракт сезона

Новое масло — это нефильтрованный сок первых оливок сезона, полученный из традиционных сортов, таких как Франтойо, Леччино и Морайоло. Сбор урожая осуществляется вручную, а прессование в течение шести часов обеспечивает максимальное сохранение летучих ароматических веществ и биологически активных соединений.

Il risultato è un olio extravergine con fruttato verde intenso, note sensoriali di cartofo crudo, erba appena tagliata e mandorla amara, e un piccante vibrante in gola — segno distintivo di una concentrazione di polifenoli superiore a 500 mg/kg.

Idee d’uso: perfetto su bruschette con pane neutro, zuppe di legumi, lenticchie o crostini semplici. Il suo equilibrio tra amaro e piccante lo rende ideale per chi cerca complessità senza artifici.

⚪ Белый трюфель: изысканный ингредиент осени

Il Tuber magnatum Pico, noto come tartufo bianco pregiato, è un fungo ipogeo che cresce spontaneamente in specifici ecosistemi boschivi. Raccolto con l’aiuto di cani addestrati, il suo aroma è una sinfonia complessa: aglio dolce, miele, muschio e sottobosco umido.

Borgunto lo trasforma in specialità pronte all’uso: crema al tartufo bianco, burro aromatizzato, maionese al tartufo estivo e oli aromatizzati — tutti senza conservanti né additivi, pensati per portare un ingrediente di nicchia direttamente in cucina.

Consiglio d’uso: grattugiare fresco su tagliolini al burro, uova in camicia o carpaccio. La delicatezza del calore esalta, non copre, il suo profilo aromatico.

🍷 Красное вино ручной работы: идеальное дополнение к осенним вкусам.

Красное вино Borgunto, изготовленное из винограда сорта Санджовезе, идеально подходит к более насыщенным сезонным блюдам. Оно выделяется своим ярким рубиновым цветом, букетом из спелой вишни, фиалки и сладких пряностей, а также мягкими танинами, завершающимися долгим послевкусием.

Рекомендуемые сочетания:

  • жареное или тушеное мясо
  • твердые выдержанные сыры
  • первые блюда с трюфелями или грибами
  • Дегустация в сочетании со свежим маслом обеспечивает всестороннее сенсорное восприятие.

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Prodotti stagionali, tracciabili e lavorati a mano.
Spedizione protetta in tutta Italia ed Europa.

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Осеннее качество, созданное с любовью и мастерством.

Продукты Кьянти

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Chianti Riserva DOCG Colli Aretini Borgunto – vino rosso toscano invecchiato Кьянти заповедник
Olio Extravergine d’Oliva Italiano Borgunto – 100% olive estratte a freddo Оливковое масло экстра вирджин
Vino Rosato Toscano Borgunto – fresco, fruttato e versatile розовое вино
Sugo all’Aglione Toscano Borgunto – con aglio rosso di Val di Chiana Чесночный соус
Burro Artigianale al Tartufo Bianco Borgunto – ideale per primi piatti gourmet Трюфельное масло
Confettura Artigianale di Fragole Borgunto – 100% frutta italiana Клубничное варенье

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]]> 36864 Кьянти Россо Ризерва Боргунто: элегантность в каждом глотке https://borgunto.com/ru/chianti-riserva-docg-borgunto/ Fri, 03 Oct 2025 10:12:37 +0000 https://borgunto.com/?p=36838 L'articolo Chianti Rosso Riserva Borgunto: l’eleganza in ogni sorso proviene da Azienda Agricola Borgunto - I nostri vini Chianti.

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Pubblicato il 26 novembre 2025 — Ultimo aggiornamento: 26 novembre 2025 Tempo di lettura: 4 minuti

🍷 Cos’è il Chianti Riserva DOCG dei Colli Aretini?

Il Chianti Riserva DOCG di Borgunto è un vino rosso toscano di alta gamma, prodotto esclusivamente nei Colli Aretini (Arezzo), una sottozona riconosciuta del disciplinare Chianti. A differenza del Chianti base, la Riserva richiede un affinamento minimo di 24 mesi in legno e ulteriore riposo in bottiglia, garantendo complessità aromatica, struttura e longevità.

Questo vino nasce da vigneti esposti a sud tra i 300 e i 400 metri s.l.m., su suoli galestri ricchi di minerali, ideali per il Sangiovese. La vendemmia è manuale, la vinificazione artigianale e ogni fase segue il rigore del disciplinare DOCG.

📊 Caratteristiche Tecniche del Chianti Riserva Borgunto

  • Denominazione: Chianti Riserva DOCG – Colli Aretini
  • Uvaggio: 85% Sangiovese, 5% Canaiolo, 8% Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti, 2% altre uve rosse autoctone
  • Affinamento: 24 mesi in botti di rovere francese e slavo
  • Gradazione alcolica: 13,5% vol
  • Температура подачи: 18–21°C
  • Zona di produzione: Arezzo, Toscana – Italia
  • Certificazioni: DOCG, tracciabilità completa dalla vigna alla bottiglia

👃 Сенсорный профиль – Дегустационные заметки

Il Chianti Riserva Borgunto si distingue per eleganza e profondità:

  • Цвет: rosso rubino intenso con riflessi granati
  • Духи: frutti rossi (marasca, melograno), fiori (rosa canina, violetta), spezie dolci (vaniglia, cannella), liquirizia e cuoio
  • Вкус: asciutto, caldo, con tannini setosi, buona acidità e finale lungo e persistente

🍽️ Con Cosa Abbinare il Chianti Riserva dei Colli Aretini?

Questo vino esprime il meglio di sé con piatti strutturati della tradizione toscana:

  • Carni rosse alla griglia: bistecca alla fiorentina, arrosto di cinghiale
  • Stufati e brasati: spezzatino di vitello, peposo toscano
  • Formaggi stagionati: pecorino toscano DOP oltre i 12 mesi, Parmigiano Reggiano 24+ mesi
  • Primi rustici: pici al ragù di Chianina, pappardelle al cinghiale

📦 Приобретайте напрямую на ферме Ареццо

Bottiglia da 750 ml, certificata Кьянти Ризерва DOCG.
Spedizione protetta in tutta Italia ed Europa. Disponibile anche in confezioni regalo.

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Vino artigianale, tracciabile, prodotto con passione tra i vigneti di Borgunto – azienda agricola toscana dal cuore dei Colli Aretini.

Продукты Кьянти

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Chianti Riserva DOCG Colli Aretini Borgunto – vino rosso toscano invecchiato Кьянти заповедник
Olio Extravergine d’Oliva Italiano Borgunto – 100% olive estratte a freddo Оливковое масло экстра вирджин
Vino Rosato Toscano Borgunto – fresco, fruttato e versatile розовое вино
Sugo all’Aglione Toscano Borgunto – con aglio rosso di Val di Chiana Чесночный соус
Burro Artigianale al Tartufo Bianco Borgunto – ideale per primi piatti gourmet Трюфельное масло
Confettura Artigianale di Fragole Borgunto – 100% frutta italiana Клубничное варенье

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]]> 36838 Оливковое масло первого холодного отжима: полное руководство по выбору лучшего масла https://borgunto.com/ru/guida-olio-extravergine-italiano/ Sat, 20 Sep 2025 08:15:27 +0000 https://borgunto.com/?p=36742 L'articolo Olio Extravergine : Guida Completa al Miglior Olio proviene da Azienda Agricola Borgunto - I nostri vini Chianti.

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L’olio extravergine d’oliva DOP rappresenta il massimo livello di qualità certificata per un olio italiano. Prodotto secondo disciplinari rigorosi e legati a territori specifici, offre caratteristiche sensoriali uniche e garanzie di tracciabilità.

In questa guida scoprirai: cos’è la certificazione DOP, come riconoscere un olio di qualità, le fasi della produzione artigianale, tecniche di degustazione e dove acquistare con sicurezza.

Cos’è l’Olio Extravergine DOP?

La Denominazione di Origine Protetta (DOP) è un riconoscimento europeo che garantisce che un prodotto:

  • È interamente prodotto in una zona geografica delimitata
  • Utilizza cultivar locali (spesso autoctone, per almeno l’80%)
  • Rispetta metodi di raccolta e lavorazione tradizionali
  • Possiede caratteristiche sensoriali specifiche legate al territorio

“Meno del 3% degli oli italiani in commercio è certificato DOP. Questo marchio attesta tracciabilità, qualità e rispetto di standard produttivi elevati.”

Как распознать настоящее оливковое масло первого холодного отжима DOP

Остерегайтесь подделок! Настоящее масло DOP всегда имеет:

  1. Etichetta dettagliata: indica cultivar, zona di produzione, data di raccolta e acidità (≤ 0,3%)
  2. Colore brillante: da verde intenso a giallo dorato
  3. Profumo vegetale: note di oliva fresca, erba tagliata, carciofo o mandorla
  4. Sapore complesso: amaro e piccante, segni di polifenoli naturali
  5. Confezione protettiva: vetro scuro o latta per evitare ossidazione
  6. Prezzo coerente: difficilmente sotto i 12 €/litro per un DOP autentico

Качественное ремесленное производство

  • Raccolta tempestiva: olive raccolte al momento ottimale, spesso a mano
  • Lavorazione rapida: frangitura entro 12 ore per evitare fermentazioni
  • Estrazione a freddo: temperatura < 27°C per preservare aromi e antiossidanti
  • Acidità bassa: valore < 0,3%, indicatore di freschezza
  • Alto contenuto di polifenoli: > 300 mg/kg, con effetti antiossidanti

Come Degustare e Abbinare l’Olio DOP

5 шагов для осознанной дегустации:

  1. Versa 1 cucchiaino in un bicchierino da degustazione
  2. Scalda con le mani per 10–15 secondi
  3. Annusa: cerca sentori verdi, fruttati o dolci
  4. Assaggia con un “slurp” per ossigenare
  5. Valuta l’equilibrio tra amaro e piccante

Рекомендуемые сочетания:

  • Primi: zuppe di legumi, minestre, pasta semplice
  • Secondi: carni grigliate, pesce azzurro, verdure arrosto
  • A crudo: pane, formaggi, insalate, verdure cotte

Где купить настоящее оливковое масло DOP?

  • Acquista da siti ufficiali di produttori certificati
  • Verifica il logo DOP europeo e il numero di certificazione
  • Controlla sempre la data di raccolta
  • Preferisci confezioni da 500 ml o 750 ml per consumarlo fresco

Consiglio: molti produttori offrono kit degustazione per scoprire diversi profili sensoriali.

Часто задаваемые вопросы

L’olio DOP deve essere sempre amaro e piccante?

No, ma lo è spesso quando è novello. L’amaro e il piccante sono indicatori di polifenoli e freschezza, non difetti.

Как правильно хранить?

In un luogo fresco (16–18°C), al buio, lontano da fonti di calore. Una volta aperto, consumalo entro 2–3 mesi.

Можно ли его использовать для приготовления пищи?

Sì, ma il suo valore si esprime al meglio a crudo. Per la cottura, aggiungilo a fine preparazione per preservarne gli aromi.

Заключение: Качество, Прозрачность и Вкус

L’olio extravergine DOP è il risultato di tradizione, territorio e competenza. Sceglierlo significa investire in salute, sostenibilità e autenticità.

“Un buon olio non si nasconde dietro etichette vaghe. Parla chiaro: nome, origine, cultivar e data.”

Scopri l’Olio DOP Borgunto

Prova l’eccellenza dell’olio toscano certificato, direttamente dal produttore.

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Продукты Кьянти

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Chianti Riserva DOCG Colli Aretini Borgunto – vino rosso toscano invecchiato Кьянти заповедник
Olio Extravergine d’Oliva Italiano Borgunto – 100% olive estratte a freddo Оливковое масло экстра вирджин
Vino Rosato Toscano Borgunto – fresco, fruttato e versatile розовое вино
Sugo all’Aglione Toscano Borgunto – con aglio rosso di Val di Chiana Чесночный соус
Burro Artigianale al Tartufo Bianco Borgunto – ideale per primi piatti gourmet Трюфельное масло
Confettura Artigianale di Fragole Borgunto – 100% frutta italiana Клубничное варенье

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]]> 36742 Il Sugo All \’Aglione https://borgunto.com/ru/sugo-allaglione/ Sun, 27 Jul 2025 13:33:53 +0000 https://borgunto.com/?p=35141 L'articolo Il Sugo All \’Aglione proviene da Azienda Agricola Borgunto - I nostri vini Chianti.

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Sugo all'Aglione Toscano Biologico | Borgunto – Ricetta Tradizionale
Sugo all'Aglione Toscano Biologico artigianale - Azienda Agricola Borgunto

Nel cuore della Toscana, dove la tradizione culinaria si fonde con la passione per la terra, nasce il nostro sugo all'aglione — un omaggio autentico ai sapori genuini della nostra regione. Presso Borgunto, crediamo che ogni ingrediente racconti una storia, e l'aglione toscano è il protagonista indiscusso della nostra cucina artigianale.

Cos'è l'Aglione Toscano?

L'aglione è una varietà autoctona di aglio selvatico che cresce spontaneamente nelle campagne toscane, particolarmente apprezzata per la sua intensa aromaticità e il sapore deciso ma non pungente. A differenza dell'aglio comune, l'aglione presenta spesso solo uno spicchio grande (monobulbo) ed è ricoperto da una pellicina violacea che cela una polpa bianca e succosa.

Il suo nome deriva probabilmente dal latino allium giganteum, a testimonianza delle sue dimensioni imponenti e del suo carattere robusto. In Toscana, l'aglione è considerato un'erba spontanea pregiata, utilizzata fin dall'antichità per insaporire piatti tipici e per le sue proprietà benefiche.

Cos'è l'aglione toscano e come si differenzia dall'aglio comune?

L'aglione toscano (Allium ampeloprasum var. Holmense) è una varietà autoctona di aglio selvatico coltivata principalmente in Val di Chiana. A differenza dell'aglio comune, ha bulbi molto più grandi (fino a 500 g), un sapore meno pungente e più dolce, e spesso presenta un unico spicchio (monobulbo). È ideale per condimenti delicati ma aromatici.

Quali sono le proprietà benefiche dell'aglione?

L'aglione toscano è ricco di antiossidanti naturali, ha proprietà antibatteriche che supportano il sistema immunitario, favorisce la digestione e stimola l'appetito. È anche a basso contenuto calorico, rendendolo adatto a diete equilibrate.

Come si usa il sugo all'aglione in cucina?

Il sugo all'aglione è perfetto per condire pasta fresca (come pici o tagliatelle), arricchire crostini toscani, insaporire zuppe tradizionali, o come base per salse innovative. Si abbina bene anche a carni bianche e pesce al forno.

Традиции в органическом земледелии

В Borgunto мы тщательно выращиваем и отбираем тосканский чеснок, используя методы органического земледелия, уважая естественные ритмы земли и не применяя пестициды или химические удобрения. Такой подход позволяет нам сохранить аутентичный вкус чеснока и предложить нашим клиентам настоящий и полезный продукт.

Почему стоит выбрать органическое аглионе Borgunto?

  • Гарантия подлинности: Собранное вручную в сельской местности Тосканы, наше вино аглионе на 100% итальянское и доставлено на расстояние 0 километров.
  • Ремесленный процесс: Каждая бутылка нашего чесночного соуса готовится по традиционным рецептам, передаваемым из поколения в поколение.
  • Без консервантов: Мы используем только натуральные ингредиенты и методы консервации, которые сохраняют свежесть и свойства чеснока.
  • Интенсивный и натуральный вкус: Яркий вкус чеснока идеально сочетается со спелыми помидорами, создавая уникальную и универсальную приправу.

Соус Аглионе от Borgunto: путешествие по вкусам Тосканы

Il nostro sugo all'aglione è molto più di un semplice condimento: è l'essenza concentrata della tradizione toscana, racchiusa in una bottiglia. Preparato con aglione biologico toscano, pomodori maturi scelti a mano e un pizzico di sale marino, rappresenta il connubio perfetto tra semplicità e ricchezza di sapori.

Универсальность и возможности применения

Чесночный соус от Borgunto невероятно универсален и может использоваться для:

  • Приправа для свежей домашней пасты
  • Улучшите вкус сухариков и тосканского хлеба.
  • Обогащает традиционные супы и бульоны.
  • Создание основ для инновационных соусов в современной кухне.
  • Придайте пикантности мясным и рыбным блюдам.

Полезные свойства

Помимо своего необыкновенного вкуса, тосканский чеснок богат полезными свойствами:

  • Природные антиоксиданты: Помогают бороться со свободными радикалами
  • Антибактериальные свойства: Поддерживает иммунную систему
  • Облегчение пищеварения: Они способствуют пищеварению и стимулируют аппетит.
  • Низкокалорийный состав: Идеально подходит для тех, кто придерживается сбалансированной диеты

Стремление компании Borgunto к совершенству

In Borgunto, ogni bottiglia del nostro sugo all'aglione rappresenta il nostro impegno verso l'eccellenza e l'autenticità. Dalla selezione degli ingredienti alla lavorazione artigianale, ogni fase del processo è curata nei minimi dettagli per garantire un prodotto che rispecchi i valori della tradizione toscana.

Мы твердо убеждены, что настоящую еду нельзя производить промышленным способом: ее нужно выращивать со страстью, готовить с любовью и делиться ею с радостью. Наш чесночный соус — именно такой продукт: рожденный на тосканской земле, который привнесет истинный вкус нашего региона на ваш стол.

Купите соус Аглионе прямо сейчас!

Scopri il sapore autentico della Toscana. Il sugo all'aglione di Borgunto è disponibile in vasetti da 200g (formato standard), pronti per accompagnare i vostri piatti con l'autentico sapore della tradizione toscana. Confezionato con cura e spedito direttamente dalla nostra azienda alla vostra tavola.

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Особенности продукта

  • ✓ 100% органическое земледелие
  • ✓ 100% итальянские ингредиенты
  • ✓ Без консервантов и добавок
  • ✓ Упаковка ручной работы
  • ✓ Гарантированная отслеживаемость

С Borgunto каждая ложка — это путешествие в подлинную Тоскану — где традиция встречается со страстью к натуральным вкусам.

Продукты Кьянти

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Chianti Riserva DOCG Colli Aretini Borgunto – vino rosso toscano invecchiato Кьянти заповедник
Olio Extravergine d’Oliva Italiano Borgunto – 100% olive estratte a freddo Оливковое масло экстра вирджин
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Sugo all’Aglione Toscano Borgunto – con aglio rosso di Val di Chiana Чесночный соус
Burro Artigianale al Tartufo Bianco Borgunto – ideale per primi piatti gourmet Трюфельное масло
Confettura Artigianale di Fragole Borgunto – 100% frutta italiana Клубничное варенье

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]]> 35141 The Aglione Sauce https://borgunto.com/ru/the-aglione-sauce/ Sun, 27 Jul 2025 13:33:53 +0000 https://borgunto.com/the-aglione-sauce/ The Tuscan Aglione: The Authentic Heart of Borgunto Sauce In the heart of Tuscany, where culinary tradition blends with a

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]]> The Tuscan Aglione: The Authentic Heart of Borgunto Sauce

In the heart of Tuscany, where culinary tradition blends with a passion for the land, our aglione sauce was born-an authentic homage to the genuine flavors of our region. At Borgunto, we believe that every ingredient tells a story, and Tuscan aglione is the undisputed star of our artisanal cuisine.



What is Tuscan Aglione?

Aglione is an indigenous variety of wild garlic that grows wild in the Tuscan countryside, particularly prized for its intense aromaticity and strong but not pungent flavor. Unlike common garlic, aglione often has only one large clove (monobulb) and is covered with a purplish skin that conceals a juicy white flesh.

Its name is probably derived from the Latin “allium giganteum,” reflecting its imposing size and robust character. In Tuscany, garlic is considered a prized wild herb, used since ancient times to flavor typical dishes and for its beneficial properties.

Tradition in Organic Farming

At Borgunto, we carefully grow and select Tuscan aglione following organic farming methods, respecting the earth’s natural rhythms and without the use of pesticides or chemical fertilizers. This approach allows us to preserve the integrity of the authentic flavor of the aglione and offer a wholesome and healthy product to our customers.

Why choose Borgunto Organic Aglione?

  • Guaranteed Authenticity: Hand-harvested in the Tuscan countryside, our aglione is 100% Italian and kilometer zero.
  • Artisan Process: Each bottle of our aglione sauce is prepared following traditional recipes handed down from generation to generation.
  • Preservative Free: We use only natural ingredients and preservation methods that respect the freshness and properties of the garlic.
  • Intense and Natural Flavor: The strong character of aglione blends perfectly with ripe tomatoes, creating a unique and versatile condiment.

Borgunto’s Aglione Sauce: A Journey into the Flavors of Tuscany

Our aglione sauce is more than just a condiment: it is the concentrated essence of Tuscan tradition, encapsulated in a bottle. Made with organic Tuscan aglione, hand-picked ripe tomatoes and a pinch of sea salt, it represents the perfect marriage of simplicity and rich flavors.

Versatility and Uses

Borgunto’s aglione sauce is incredibly versatile and can be used for:

  • Seasoning fresh homemade pasta
  • Enhancing the flavor of crostini and Tuscan bread
  • Enriching traditional soups and stews
  • Creating bases for innovative sauces in the modern kitchen
  • Adding character to meat and fish dishes

Beneficial Properties

In addition to its extraordinary flavor, Tuscan garlic is rich in beneficial properties:

  • Natural Antioxidants: They help fight free radicals
  • Antibacterial Properties: Supports the immune system
  • Digestive Ease: Promotes digestion and stimulates appetite
  • Low Calorie Content: Ideal for those on a balanced diet

Borgunto’s Commitment to Excellence.

At Borgunto, each bottle of our aglione sauce represents our commitment to excellence and authenticity. From ingredient selection to artisanal processing, every step of the process is taken care of down to the smallest detail to ensure a product that reflects the values of Tuscan tradition.

We firmly believe that authentic food cannot be industrialized: it must be grown with passion, prepared with love and shared with joy. Our aglione sauce is just that: a product born from the Tuscan soil to bring the true flavor of our region to your table.

Buy Aglione Sauce Now

Discover the Authentic Taste of Tuscany

Borgunto ‘s aglione sauce is available in 250ml and 500ml bottles, ready to accompany your dishes with the authentic flavor of Tuscan tradition. Packaged with care and shipped directly from our company to your table, it is the ideal choice for those looking for genuine, high-quality products.

Product Features:

  • ✓ 100% Organic Farming
  • ✓ 100% Italian ingredients
  • ✓ Without Preservatives and Additives
  • ✓ Artisan Packaging
  • ✓ Guaranteed Traceability
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With Borgunto, every spoonful is a journey to authentic Tuscany-where tradition meets a passion for genuine flavors.

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