Chianti Riserva DOCG Vigna Vecchia Borgunto — doskonałość historycznych winnic Arezzo

Vigna Vecchia to flagowe wino winiarni Borgunto: pochodzi z najstarszych winnic posiadłości, z winoroślami mającymi ponad trzydzieści lat, głęboko zakorzenionymi w gliniasto-wapiennych glebach wzgórz Arezzo. Głębokie korzenie, niska produktywność starszych winorośli i typowe dla tego regionu wahania temperatur gwarantują aromatyczną koncentrację i złożoność, których młode winnice nie są w stanie odtworzyć. Każda butelka to owoc dziesięcioleci cierpliwości.

Mieszanie i udoskonalanie

• 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i słowiańskiego — rozwijająca się złożoność i nuty trzeciorzędne
• Leżakowanie w butelce przez ponad 6 miesięcy — integracja tanin i aromatów
• Ostateczne dojrzewanie w średniowiecznej piwnicy przy Via Borgunto 7 w Arezzo
• Łączny minimalny okres 24 miesięcy — spełnione i przekroczone wymagania DOCG Riserva

Profil organoleptyczny

Intensywna rubinowa czerwień z granatowymi refleksami. W nosie: wiśnia morello, granat i owoc dzikiej róży, z trzeciorzędnymi nutami cynamonu, lukrecji i wanilii pochodzącymi z leżakowania w drewnie. W smaku: wytrawne, pełne i harmonijne, z dobrze zintegrowanymi jedwabistymi taninami i żywą kwasowością. Długi finisz z nutami czerwonych owoców i przypraw. Potencjał starzenia: 5-10 lat od zbioru.

Pary kulinarne

Stek florencki z ChOG, pieczona wołowina Chianina, gulasz z dzika, dziczyzna, pieczona jagnięcina, pappardelle z ragù z dzika, ribollita i dojrzałe sery toskańskie. Podawać w temperaturze 18-21°C po dekantacji przez 30-45 minut, aby w pełni oddać aromat.

Vigna Vecchia 750ml vs. Edycje Specjalne

Standardowa butelka 750 ml ma identyczną zawartość jak edycje Magnum i Jeroboam – to to samo wino, ten sam rocznik, ta sama piwnica. Różnica tkwi w szybkości ewolucji: większe butelki ewoluują wolniej i z czasem nabierają większej złożoności. Do codziennego użytku lub jako cenny prezent, butelka 750 ml to idealny wybór. Na specjalne okazje lub do kolekcji, edycje specjalne oferują jeszcze bardziej ekskluzywne doznania.

L'articolo Chianti Riserva Docg Vigna Vecchia proviene da Azienda Agricola Borgunto - I nostri vini Chianti.