{"title":"Sosy i Konserwy","description":"\u003cp\u003eSosy i przetwory Borgunto: pappa al pomodoro, ribollita toskańska, ragù z chianiny i sos z aglione. Tradycyjne przepisy toskańskie gotowe w kilka minut, z wyselekcjonowanych składników.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pappa-al-pomodoro-borgunto","title":"Zupa Pomidorowa – Borgunto","description":"\u003ch2\u003ePappa al Pomodoro Borgunto — Prosta i Tradycja Toskańska\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePappa al pomodoro to jedno z najstarszych i najbardziej ukochanych dań kuchni toskańskiej, wspomniane nawet w wierszyku Collodiego. Powstała jako danie tradycji wiejskiej — sposób na nie marnowanie czerstwego chleba — z czasem stała się jednym z symboli regionu. Wersja Borgunto szanuje oryginalny przepis z Valdichiana, z prostymi i naturalnymi składnikami.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSkładniki\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWłoskie pomidory wysokiej jakości — baza przepisu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCzerstwy chleb toskański — sekret konsystencji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eŚwieża bazylia toskańska — aromat i świeżość\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOliwa z oliwek extra virgin — nasze EVO z Colli Aretini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCzosnek, sól — nic więcej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZero konserwantów, zero zagęszczaczy, zero sztucznych dodatków\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eJak podgrzać\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWlej zawartość do garnka i podgrzewaj na małym ogniu przez 4-5 minut, mieszając. Dodaj odrobinę oliwy EVO na surowo, kilka liści świeżej bazylii i, jeśli lubisz, szczyptę chili. Pappa powinna mieć gęstą konsystencję, nie płynną: jeśli będzie zbyt gęsta, dodaj chochlę gorącej wody. Podawaj na ciepło lub letnio, nigdy zimno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistoryczna ciekawostka\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOryginalny przepis zakładał, że każda toskańska rodzina miała swoją wersję, przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Niektóre dodawały łyżkę octu na letnią wersję, inne odrobinę czerwonego wina podczas gotowania. Stała rzecz jest zawsze ta sama: proste, wysokiej jakości składniki i dużo cierpliwości w wolnym gotowaniu.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"200GR \/ 1 Opakowanie","offer_id":57641215590732,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 6 Opakowań","offer_id":57641215623500,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 12 Opakowań","offer_id":57641215656268,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 18 Opakowań","offer_id":57641215689036,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 24 Opakowania","offer_id":57641215721804,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 30 Opakowań","offer_id":57641215754572,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 36 Opakowania","offer_id":57641215787340,"sku":null,"price":207.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/pappa-al-pomodoro-borgunto-9762310.png?v=1781021952"},{"product_id":"ribollita-toscana-borgunto","title":"Ribollita Toskańska – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eRibollita Toscana Borgunto — Zupa Tradycji Chłopskiej\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRibollita to być może najbardziej reprezentacyjne danie toskańskiej kuchni chłopskiej: uboga zupa o średniowiecznych korzeniach, która na przestrzeni wieków stała się symbolem gastronomicznej tożsamości regionu. Nazwa pochodzi od zwyczaju 'ponownego gotowania' zupy pozostałej z dnia poprzedniego, co sprawia, że staje się ona jeszcze gęstsza i smaczniejsza. Nasza wersja wiernie oddaje tę wielowiekową tradycję.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSkładniki tradycji\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFasola cannellini toskańska — białko podstawowe zupy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJarmuż toskański — symboliczny składnik, słodki i twardy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStary chleb toskański — dla charakterystycznej gęstej konsystencji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKapusta, marchew, seler, cebula, pomidor — tradycyjna baza do smażenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOliwa z oliwek extra virgin z Toskanii na surowo — końcowy akcent jakości\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBez konserwantów, bez glutaminianu, bez dodatków\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eJak to przygotowujemy\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eStosujemy oryginalny przepis z Valdichiana: powolne gotowanie w garnku na małym ogniu przez ponad 3 godziny, z warzywami dodawanymi w kolejności, zgodnie z czasem gotowania każdego z nich. Chleb dodawany jest w ostatnich 30 minutach, aby wchłonąć bulion i stworzyć gęstą konsystencję, która odróżnia ribollitę od zwykłego minestrone.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJak podgrzać i podać\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrzelej zawartość do małego garnka i podgrzewaj na małym ogniu przez 5-7 minut, delikatnie mieszając. Podawaj gorącą z hojnym skropieniem oliwy z oliwek extra virgin na surowo i, jeśli lubisz, szczyptą chili. Podawaj z chrupiącym toskańskim chlebem. Aby uzyskać jeszcze bardziej autentyczną ribollitę, podgrzej ją następnego dnia: nocny odpoczynek sprawia, że staje się jeszcze gęstsza i smaczniejsza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFormat i przechowywanie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSłoik 300 g — obfita porcja dla 1 osoby lub przystawka dla 2. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu, schłodzić i spożyć w ciągu 2 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"280GR \/ 1 Opakowanie","offer_id":57641167028556,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 6 Opakowań","offer_id":57641167061324,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 12 Opakowań","offer_id":57641167094092,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 18 Opakowań","offer_id":57641167126860,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 24 Opakowania","offer_id":57641167159628,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 30 Opakowań","offer_id":57641167192396,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 36 Opakowania","offer_id":57641167225164,"sku":null,"price":207.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/ribollita-toscana-borgunto-5374703.png?v=1781021788"},{"product_id":"ragu-di-chianina-borgunto","title":"Ragù z Chianiny – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eRagù z Chianiny Borgunto — Tradycja Valdichiany na Twoim Stole\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRagù z Chianiny Borgunto to rzemieślniczy sos, który przynosi na Twój stół jeden z najbardziej autentycznych smaków Toskanii. Chianina to najstarsza rasa bydła we Włoszech, hodowana od wieków w Valdichiana między Arezzo a Sieną: jej mięso jest znane z delikatności, bogatego smaku i niskiej zawartości tłuszczu w porównaniu do innych ras.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eChianina: dlaczego jest wyjątkowa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRasa Chianina jest chroniona przez oznaczenie geograficzne (IGP) i jest tą samą, która jest używana do słynnej bistecca alla fiorentina. Jej mięso ma szczególnie drobne włókna mięśniowe, intensywny i autentyczny smak, i jest uważane za jedno z najcenniejszych na świecie. Użycie jej do rzemieślniczego ragù oznacza przyniesienie na stół produktu doskonałej jakości, a nie zwykłego sosu gotowego.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJak to przygotowujemy\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWyselekcjonowane mięso Chianiny IGP, świeżo mielone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePowolne gotowanie na małym ogniu przez ponad 2 godziny — tradycyjna metoda toskańska\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmażenie świeżych warzyw: cebula, marchew, seler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokiej jakości pomidor włoski, czerwone wino Chianti, naturalne przyprawy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBez konserwantów, bez glutaminianu, bez sztucznych dodatków\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eJak go używać\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdealny do polewania domowych pappardelle, toskańskich pici, tagliatelle lub rigatoni. Doskonały również jako baza do zapiekanych lasagne, jako nadzienie do toskańskich crostini lub jako przyprawa do polenty. Wystarczy podgrzać go na patelni przez 5 minut: pracę 2 godzin gotowania już wykonaliśmy za Ciebie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFormat i przechowywanie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSłoik 180 g — wystarczający na 2 obfite porcje. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3 dni.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"200GR \/ 1 Opakowanie","offer_id":57623710761292,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 6 Opakowań","offer_id":57623710794060,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 12 Opakowań","offer_id":57623710826828,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 18 Opakowań","offer_id":57623710859596,"sku":null,"price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 24 Opakowania","offer_id":57623710892364,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 30 Opakowań","offer_id":57623710925132,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 36 Opakowania","offer_id":57623710957900,"sku":null,"price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/ragu-di-chianina-borgunto-3259395.png?v=1781020180"},{"product_id":"sugo-all-aglione-della-val-di-chiana-borgunto","title":"Sos pomidorowy Aglione z Val di Chiana – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eSos pomidorowy z Aglione Borgunto — Sos toskański par excellence\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAglione z Val di Chiana to odmiana gigantycznego czosnku typowa dla obszaru między Arezzo a Sieną, chroniona przez Slow Food i uznawana za tradycyjny produkt rolny Toskanii. Ma ząbki wielkości szalotki, intensywny zapach, ale mniej agresywny niż zwykły czosnek i — co jest jego unikalną cechą — nie pozostawia nieprzyjemnego, utrzymującego się zapachu po trawieniu. Sos z Aglione to przygotowanie, które najlepiej podkreśla jego charakter: proste, mocne, autentyczne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAglione z Val di Chiana: dlaczego jest wyjątkowy\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAglione (\u003cem\u003eAllium ampeloprasum var. holmense\u003c\/em\u003e) uprawiane jest w Valdichiana od wieków, na gliniastych glebach bogatych w minerały. W porównaniu do zwykłego czosnku ma niższą zawartość allicyny, co czyni go łatwiejszym do strawienia i mniej aromatycznym. Jego słodki i aromatyczny smak to sekret sosu: intensywny, ale nie przytłaczający pomidora.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJak go przygotowujemy\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAglione IGP z Val di Chiana — starannie wybrane i przygotowane ręcznie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWłoski pomidor wysokiej jakości — gęsta, słodka i lekko kwaskowata pulpa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOliwa z oliwek extra virgin Borgunto — nasza oliwa EVO z Colli Aretini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePowolne gotowanie, aby połączyć aromaty — minimum 45 minut w garnku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBez konserwantów, bez glutaminianu, bez sztucznych zagęszczaczy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eKlasyczne danie: pici z Aglione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSos z Aglione to tradycyjny dodatek do pici — toskańskiego makaronu w dużym formacie. Podgrzej sos na patelni z odrobiną oliwy EVO przez 5 minut, odcedź pici al dente i wymieszaj bezpośrednio na patelni, dodając wodę z gotowania. Obficie posyp startym Pecorino Toscano i danie jest gotowe. Doskonałe również z rigatoni, penne lub opiekanymi bruschettami.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"200GR \/ 1 Opakowanie","offer_id":57623693427020,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 6 Opakowań","offer_id":57623693459788,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 12 Opakowań","offer_id":57623693492556,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 18 Opakowań","offer_id":57623693525324,"sku":null,"price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 24 Opakowania","offer_id":57623693558092,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 30 Opakowań","offer_id":57623693590860,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 36 Opakowania","offer_id":57623693623628,"sku":null,"price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/sugo-allaglione-della-val-di-chiana-borgunto-1194964.png?v=1781020112"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/collections\/sughi-e-conserve-1203025.png?v=1779903201","url":"https:\/\/borgunto.com\/pl\/collections\/sughi-e-conserve.oembed","provider":"Borgunto","version":"1.0","type":"link"}