{"product_id":"ribollita-toscana-borgunto","title":"Toscaanse ribollita-soep – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eToscaanse Ribollita Borgunto — De Soep van de Boeren Traditie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRibollita is misschien wel het meest representatieve gerecht van de Toscaanse boerenkeuken: een eenvoudige soep van middeleeuwse oorsprong die door de eeuwen heen een symbool is geworden van de gastronomische identiteit van de regio. De naam komt van de gewoonte om de overgebleven soep van de vorige dag 'opnieuw te koken', waardoor deze nog dikker en smaakvoller wordt. Onze versie respecteert trouw deze eeuwenoude traditie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngrediënten van de traditie\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToscaanse cannellini bonen — de eiwitbasis van de soep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwarte kool uit Toscane — het kenmerkende ingrediënt, zoet en taai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOud Toscaans brood — voor de typische dikke textuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWitlof, wortelen, selderij, ui, tomaat — de traditionele sofritto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOngefilterde extra vierge olijfolie uit Toscane — de kwaliteitsafwerking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeen conserveermiddelen, geen glutamaat, geen additieven\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eHoe we het bereiden\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWe volgen het originele recept uit de Valdichiana: langzame bereiding in een pan op laag vuur gedurende meer dan 3 uur, met de groenten in volgorde toegevoegd, rekening houdend met de kooktijden van elk. Het brood wordt in de laatste 30 minuten toegevoegd om de bouillon op te nemen en de dikke textuur te creëren die ribollita onderscheidt van een gewone minestrone.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHoe het op te warmen en te serveren\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiet de inhoud in een pannetje en verwarm op laag vuur gedurende 5-7 minuten, voorzichtig roerend. Serveer goed heet met een genereuze scheut ongefilterde extra vierge olijfolie en, als je wilt, een snufje chili. Serveer met knapperig Toscaans brood. Voor een nog authentiekere ribollita, verwarm het de volgende dag: de nachtelijke rust maakt het nog dikker en smaakvoller.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFormaat en bewaring\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePot van 300 g — royale portie voor 1 persoon of voorgerecht voor 2. Bewaren op een koele en droge plaats. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 2 dagen consumeren.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"280GR \/ 1 Verpakking","offer_id":57641167028556,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 6 Verpakkingen","offer_id":57641167061324,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 12 Verpakkingen","offer_id":57641167094092,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 18 Verpakkingen","offer_id":57641167126860,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 24 Verpakkingen","offer_id":57641167159628,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 30 Verpakkingen","offer_id":57641167192396,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 36 Verpakkingen","offer_id":57641167225164,"sku":null,"price":207.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/ribollita-toscana-borgunto-5374703.png?v=1781021788","url":"https:\/\/borgunto.com\/nl\/products\/ribollita-toscana-borgunto","provider":"Borgunto","version":"1.0","type":"link"}