{"title":"Cuisine Toscane","description":"\u003cp\u003eLe meilleur de l'épicerie toscane signé Borgunto : pâtes artisanales, sauces et conserves traditionnelles, condiments gourmets à la truffe et bien plus encore. Ingrédients authentiques pour apporter la Toscane à votre table chaque jour.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spaghetti-dei-coltivatori-toscani-borgunto","title":"Spaghetti des Cultivateurs Toscans – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eSpaghetti des Cultivateurs Toscans Borgunto — Artisanaux, Trafilés au Bronze\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes spaghetti Borgunto sont fabriqués avec de la semoule de blé dur 100% italien, trafilés au bronze selon la tradition toscane. La surface rugueuse et poreuse enrobe chaque sauce, de l'ail et huile simple au ragù le plus riche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe qui les rend spéciaux\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSemoule de blé dur italien — chaîne de production traçable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrafilage au bronze — surface rugueuse qui accroche les sauces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSéchage lent à basse température — préserve les protéines du blé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans œufs, sans additifs, sans conservateurs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAccords parfaits avec les produits Borgunto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParfaits avec la Sauce à l’Aglione de la Val di Chiana, avec le Ragù de Chianina ou simplement avec notre huile d'olive extra vierge et du basilic frais.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCuisson recommandée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCuire dans une grande quantité d'eau salée à ébullition vive pendant 9-11 minutes. Égoutter al dente et mélanger dans la poêle avec la sauce choisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"500GR \/ 1 Emballage","offer_id":57641746235724,"sku":null,"price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 6 Paquets","offer_id":57641746268492,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 12 Paquets","offer_id":57641746301260,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 18 Paquets","offer_id":57641746334028,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 24 Emballages","offer_id":57641746366796,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 30 Paquets","offer_id":57641746399564,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 36 Paquets","offer_id":57641746432332,"sku":null,"price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/spaghetti-dei-coltivatori-toscani-borgunto-3605732.png?v=1779903317"},{"product_id":"penne-rigate-dei-coltivatori-toscani-borgunto","title":"Penne Rigate des Cultivateurs Toscans – Borgunto","description":"\u003ch2\u003ePenne Rigate des Cultivateurs Toscans Borgunto — Artisanales, Trafilées au Bronze\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes penne rigate Borgunto sont réalisées avec de la semoule de blé dur 100% italien, trafilées au bronze pour une surface striée et poreuse qui capture chaque sauce. Polyvalentes et savoureuses, elles sont le format idéal pour des sauces riches et crémeuses.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCe qui les rend spéciales\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSemoule de blé dur italien — chaîne de production traçable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrafilage au bronze — stries profondes qui retiennent les sauces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSéchage lent à basse température — préserve les protéines du blé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans œufs, sans additifs, sans conservateurs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAccords parfaits avec les produits Borgunto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes penne rigate sont parfaites avec le Ragù de Chianina ou avec la Sauce à l’Aglione de la Val di Chiana. Avec notre huile d'olive extra vierge et une pincée de pecorino toscan, elles deviennent un plat principal simple et authentique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCuisson recommandée\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCuire dans une grande quantité d'eau salée à ébullition vive pendant 10-12 minutes. Égoutter al dente et mélanger dans une poêle avec l'assaisonnement choisi.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"500GR \/ 1 Emballage","offer_id":57641676144972,"sku":null,"price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 6 Paquets","offer_id":57641676177740,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 12 Paquets","offer_id":57641676210508,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 18 Paquets","offer_id":57641676243276,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 24 Paquets","offer_id":57641676276044,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 30 Paquets","offer_id":57641676308812,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 36 Paquets","offer_id":57641676341580,"sku":null,"price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/penne-rigate-dei-coltivatori-toscani-borgunto-9735566.png?v=1779903375"},{"product_id":"pappa-al-pomodoro-borgunto","title":"Soupe de Tomates – Borgunto","description":"\u003ch2\u003ePappa al Pomodoro Borgunto — Simplicité et Tradition Toscane\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa pappa al pomodoro est l'un des plats les plus anciens et appréciés de la cuisine toscane, mentionnée même dans la comptine de Collodi. Née comme un plat de la tradition paysanne — un moyen de ne pas gaspiller le pain rassis — elle est devenue au fil du temps l'une des recettes emblématiques de la région. La version Borgunto respecte la recette originale de la Valdichiana, avec des ingrédients simples et authentiques.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTomate italienne de qualité — base de la recette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePain toscan rassis — le secret de la texture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrais de basilic toscan — parfum et fraîcheur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuile d'olive extra vierge — notre EVO des Colli Aretini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAil, sel — rien d'autre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZero conservateurs, zéro épaississants, zéro additifs artificiels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComment la réchauffer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerse le contenu dans une petite casserole et chauffe à feu doux pendant 4-5 minutes en remuant. Ajoute un filet d'huile EVO à cru, quelques feuilles de basilic frais et, si tu le souhaites, une pincée de piment. La pappa doit avoir une consistance épaisse, pas liquide : si elle est trop épaisse, ajoute une louche d'eau chaude. Sers-la chaude ou même tiède, jamais froide.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCuriosité historique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa recette originale prévoyait que chaque famille toscane ait sa propre version, transmise de génération en génération. Certaines ajoutaient une cuillère de vinaigre pour la version estivale, d'autres un peu de vin rouge pendant la cuisson. La constante reste toujours la même : des ingrédients simples, de qualité, et beaucoup de patience dans la cuisson lente.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"200GR \/ 1 Emballage","offer_id":57641215590732,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 6 Paquets","offer_id":57641215623500,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 12 Paquets","offer_id":57641215656268,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 18 Paquets","offer_id":57641215689036,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 24 Paquets","offer_id":57641215721804,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 30 Paquets","offer_id":57641215754572,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 36 Paquets","offer_id":57641215787340,"sku":null,"price":207.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/pappa-al-pomodoro-borgunto-9762310.png?v=1781021952"},{"product_id":"ribollita-toscana-borgunto","title":"Ribollita Toscane – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eRibollita Toscane Borgunto — La Soupe de la Tradition Paysanne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa ribollita est peut-être le plat le plus représentatif de la cuisine paysanne toscane : une soupe rustique d'origine médiévale qui, au fil des siècles, est devenue un symbole de l'identité gastronomique de la région. Le nom vient de l'habitude de 'réchauffer' la soupe restante du jour précédent, la rendant encore plus épaisse et savoureuse. Notre version respecte fidèlement cette tradition séculaire.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIngrédients de la tradition\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHaricots cannellini toscans — la base protéique de la soupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChou noir de Toscane — l'ingrédient emblématique, doux et coriace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePain toscan rassis — pour la texture épaisse typique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChou frisé, carottes, céleri, oignon, tomate — le soffritto traditionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuile d'olive extra vierge toscane à cru — la touche finale de qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAucun conservateur, aucun glutamate, aucun additif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComment nous la préparons\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNous suivons la recette originale de la Valdichiana : cuisson lente dans une casserole à feu doux pendant plus de 3 heures, avec les légumes ajoutés en séquence en respectant les temps de cuisson de chacun. Le pain est ajouté dans les 30 dernières minutes pour absorber le bouillon et créer la texture épaisse qui distingue la ribollita d'un simple minestrone.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment la réchauffer et la servir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVersez le contenu dans une petite casserole et chauffez à feu doux pendant 5-7 minutes, en remuant délicatement. Servez bien chaud avec un filet généreux d'huile d'olive extra vierge à cru et, si vous le souhaitez, une pincée de piment. Accompagnez de pain toscan croustillant. Pour une ribollita encore plus authentique, réchauffez-la le lendemain : le repos nocturne la rend encore plus épaisse et savoureuse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFormat et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePot de 300 g — portion généreuse pour 1 personne ou entrée pour 2. Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, réfrigérer et consommer dans les 2 jours.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"280GR \/ 1 Emballage","offer_id":57641167028556,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 6 Paquets","offer_id":57641167061324,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 12 Paquets","offer_id":57641167094092,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 18 Emballages","offer_id":57641167126860,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 24 Paquets","offer_id":57641167159628,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 30 Paquets","offer_id":57641167192396,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 36 Paquets","offer_id":57641167225164,"sku":null,"price":207.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/ribollita-toscana-borgunto-5374703.png?v=1781021788"},{"product_id":"burro-al-tartufo-bianco-borgunto","title":"Beurre au Truffe Blanche – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eBeurre au Truffe Blanche Borgunto — Le Condiment Gourmet de Toscane\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa truffe blanche (\u003cem\u003eTuber magnatum Pico\u003c\/em\u003e) est considérée comme le diamant de la gastronomie italienne : son parfum inconfondable, terreux et enveloppant, a le pouvoir de transformer même le plat le plus simple en une expérience extraordinaire. Notre beurre à la truffe blanche combine la qualité d'un beurre frais italien avec des morceaux de truffe blanche des collines aretines, créant un condiment prêt à l'emploi de très haut niveau gastronomique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTruffe blanche : ce qui la rend unique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eContrairement à la truffe noire, plus répandue et au goût plus doux, la truffe blanche ne se cuisine pas — elle s'ajoute crue ou au moment du service, car la chaleur disperse ses arômes volatils en quelques secondes. C'est pourquoi le beurre à la truffe blanche est le véhicule idéal : la graisse du beurre capture et préserve les arômes de la truffe, les libérant à la douce chaleur des pâtes fraîchement égouttées ou du risotto crémeux.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes fraîches\u003c\/strong\u003e : faire fondre 1 cuillère à café sur des tagliatelles, pappardelles ou pici fraîchement égouttés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto\u003c\/strong\u003e : ajouter à la fin de la cuisson pour un risotto à la truffe sans effort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŒufs\u003c\/strong\u003e : brouillés ou au plat avec le beurre à la truffe — un petit-déjeuner royal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostini\u003c\/strong\u003e : étaler sur du pain grillé chaud comme antipasto gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilet de bœuf\u003c\/strong\u003e : une noix fondue sur le filet juste sorti de la poêle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePot en verre de 80g avec couvercle doré. À conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C. Après ouverture, à consommer dans les 5 jours. Ne pas congeler. Pour préserver au mieux les arômes de la truffe, toujours le garder fermé lorsqu'il n'est pas utilisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"80GR \/ 1 Emballage","offer_id":57640521072972,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80GR \/ 6 Paquets","offer_id":57640521105740,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80GR \/ 12 Paquets","offer_id":57640521138508,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80GR \/ 18 Emballages","offer_id":57640521171276,"sku":null,"price":177.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80GR \/ 24 Paquets","offer_id":57640521204044,"sku":null,"price":218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80GR \/ 30 Paquets","offer_id":57640521236812,"sku":null,"price":252.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80GR \/ 36 Paquets","offer_id":57640521269580,"sku":null,"price":276.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/burro-al-tartufo-bianco-borgunto-7751315.png?v=1781021712"},{"product_id":"miele-con-tartufo-borgunto","title":"Miel avec Truffe – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eMiel avec Truffe Borgunto — L’Accord le Plus Surprenant de la Tradition Toscane\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe miel à la truffe est l'un de ces produits qui divisent : ceux qui le goûtent pour la première fois ne savent pas vraiment à quoi s'attendre, mais ensuite, ils ont du mal à s'en passer. Le contraste entre la douceur florale du miel et l'intensité terreuse de la truffe crée une synergie de saveurs unique, que les gastronomes toscans connaissent et apprécient depuis des siècles. Notre miel millefiori, récolté par des apiculteurs locaux des Colli Aretini, rencontre la truffe précieuse du territoire pour un produit qui est à la fois tradition et surprise.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eL'accord avec les fromages : le grand classique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe miel à la truffe trouve son expression maximale associé aux fromages affinés. Le Pecorino Toscano DOP affiné trouve dans le miel à la truffe le contrepoint idéal — doux, aromatique, parfumé. Extraordinaire également avec le Parmigiano Reggiano 24 mois, le Grana Padano, le Gorgonzola piquant, le Brie mûr et le Camembert. Absolument, l'un des meilleurs accords pour un plateau de fromages de qualité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eD'autres utilisations surprenantes\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSur le foie gras ou le pâté de foies de volaille toscan — contraste sucré-salé parfait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComme glaçage pour les viandes blanches rôties : poulet, lapin, pintade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSur des crostinis de pain toscan avec de la ricotta fraîche — antipasto élégant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSur pizza blanche avec mozzarella de bufflonne et roquette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComme assaisonnement sur carpaccio de bœuf avec des copeaux de parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePot en verre de 120g. Le miel peut cristalliser avec le temps — c'est un processus naturel qui n'altère ni sa qualité ni son goût. Pour le ramener à l'état liquide, immerger le pot fermé dans de l'eau tiède (max 40°C) pendant quelques minutes. Conserver à température ambiante à l'abri de la lumière directe.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"90GR \/ 1 Emballage","offer_id":57634379759948,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 6 Paquets","offer_id":57634379792716,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 12 Paquets","offer_id":57634379825484,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 18 Paquets","offer_id":57634379858252,"sku":null,"price":177.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 24 Paquets","offer_id":57634379891020,"sku":null,"price":218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 30 Paquets","offer_id":57634379923788,"sku":null,"price":252.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 36 Paquets","offer_id":57634379956556,"sku":null,"price":276.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/miele-con-tartufo-borgunto-4739510.png?v=1779903319"},{"product_id":"maionese-di-tartufo-estivo-borgunto","title":"Mayonnaise de Truffe d'Été – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eMayonnaise de Truffe d'Été Borgunto — Versatilité Gourmet pour Chaque Occasion\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa truffe d'été (\u003cem\u003eTuber aestivum Vittad.\u003c\/em\u003e) est la variété de truffe la plus répandue en Italie, récoltée de mai à septembre dans les zones boisées des Colli Aretini. Par rapport à la précieuse truffe blanche, elle a un parfum plus délicat et terreux, mais elle est beaucoup plus accessible en prix et extraordinairement polyvalente en cuisine. Notre mayonnaise à la truffe d'été en capture le caractère distinctif dans une sauce prête à l'emploi qui transforme chaque plat en quelque chose de spécial.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTruffe d'été vs truffe blanche : la différence\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa truffe d'été (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) a une peau noire et une chair claire avec des nuances beiges, un parfum plus doux et terreux par rapport à l'intensité de la truffe blanche. Sa polyvalence en cuisine est supérieure : elle résiste mieux à la chaleur, s'associe à une gamme plus large d'ingrédients et a un coût accessible qui la rend idéale pour un usage quotidien. Ce n'est pas une version inférieure de la truffe blanche — c'est simplement une variété différente, avec sa propre personnalité gastronomique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSandwichs et burgers gourmet — remplace la mayonnaise classique avec une touche raffinée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauce à tremper pour légumes crus, chips de pommes de terre, bâtonnets de poulet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase pour salades de fruits de mer et poulpes — accord classique toscan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauce pour crostinis et bruschettas d'apéritif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccompagnement pour œufs durs, asperges bouillies, artichauts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssaisonnement pour pommes de terre bouillies ou au four — résultat surprenant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePot en verre. Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les 5 jours. Non adaptée à la cuisson directe — ajouter toujours à froid ou hors du feu.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"90GR \/ 1 Emballage","offer_id":57634369732940,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 6 Paquets","offer_id":57634369765708,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 12 Paquets","offer_id":57634369798476,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 18 Paquets","offer_id":57634369831244,"sku":null,"price":177.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 24 Paquets","offer_id":57634369864012,"sku":null,"price":218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 30 Paquets","offer_id":57634369896780,"sku":null,"price":252.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 36 Paquets","offer_id":57634369929548,"sku":null,"price":276.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/maionese-di-tartufo-estivo-borgunto-9579366.png?v=1781020656"},{"product_id":"ragu-di-chianina-borgunto","title":"Ragoût de Chianina – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eRagù de Chianina Borgunto — La Tradition de la Valdichiana à Table\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe ragù de Chianina Borgunto est une sauce artisanale qui apporte à votre table l'un des saveurs les plus authentiques de la Toscane. La Chianina est la race bovine la plus ancienne d'Italie, élevée depuis des siècles dans la Valdichiana entre Arezzo et Sienne : sa viande est renommée pour sa tendreté, son goût riche et sa faible teneur en graisses par rapport à d'autres races.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa Chianina : pourquoi elle est spéciale\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa race Chianina est protégée par une indication géographique (IGP) et c'est la même utilisée pour la célèbre bistecca alla fiorentina. Sa viande a des fibres musculaires particulièrement fines, un goût intense et authentique, et est considérée parmi les plus précieuses au monde. L'utiliser pour un ragù artisanal signifie apporter à table un produit d'excellence, pas une simple sauce prête à l'emploi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment nous le préparons\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViande de Chianina IGP sélectionnée, hachée fraîche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisson lente à feu doux pendant plus de 2 heures — méthode traditionnelle toscane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoffritto de légumes frais : oignon, carotte, céleri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomate italienne de qualité, vin rouge Chianti, arômes naturels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans conservateurs, sans glutamate, sans additifs artificiels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParfait pour assaisonner des pappardelles faites maison, des pici toscans, des tagliatelles ou des rigatoni. Excellent aussi comme base pour des lasagnes au four, comme garniture pour des crostini toscans ou comme condiment pour de la polenta. Il suffit de le réchauffer à la poêle pendant 5 minutes : le travail de 2 heures de cuisson, nous l'avons déjà fait pour vous.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFormat et conservation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePot de 180 g — suffisant pour 2 portions généreuses. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"200GR \/ 1 Emballage","offer_id":57623710761292,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 6 Paquets","offer_id":57623710794060,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 12 Paquets","offer_id":57623710826828,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 18 Paquets","offer_id":57623710859596,"sku":null,"price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 24 Paquets","offer_id":57623710892364,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 30 Paquets","offer_id":57623710925132,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 36 Paquets","offer_id":57623710957900,"sku":null,"price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/ragu-di-chianina-borgunto-3259395.png?v=1781020180"},{"product_id":"sugo-all-aglione-della-val-di-chiana-borgunto","title":"Sauce à l'Aglione de la Val di Chiana – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eSauce à l’Aglione Borgunto — La Sauce Toscane par Excellence\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL’Aglione de la Val di Chiana est une variété d'ail géant typique du territoire entre Arezzo et Sienne, protégée par un label Slow Food et reconnue comme produit agroalimentaire traditionnel toscan. Ses gousses sont aussi grandes que des échalotes, avec un parfum intense mais moins agressif que l'ail ordinaire et — caractéristique unique — ne laisse pas l'odeur désagréable persistante après la digestion. La sauce à l’Aglione est la préparation qui valorise le mieux son caractère : simple, puissante, authentique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eL’Aglione de la Val di Chiana : pourquoi il est spécial\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL’Aglione (\u003cem\u003eAllium ampeloprasum var. holmense\u003c\/em\u003e) est cultivé dans la Valdichiana depuis des siècles, sur des sols argileux riches en minéraux. Par rapport à l'ail ordinaire, il a une teneur en alliine inférieure, ce qui le rend plus digestible et moins odorant. Son goût doux et aromatique est le secret de la sauce : intense juste ce qu'il faut, sans masquer la tomate.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment nous le préparons\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAglione IGP de la Val di Chiana — sélectionné et préparé à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomate italienne de qualité — pulpe dense, douce et acidulée juste comme il faut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHuile d'olive extra vierge Borgunto — notre EVO des Colli Aretini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisson lente pour amalgamer les arômes — minimum 45 minutes dans la casserole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAucun conservateur, aucun glutamate, aucun épaississant artificiel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLe plat classique : pici à l’Aglione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa sauce à l’Aglione est l'assaisonnement traditionnel des pici — les pâtes fraîches toscanes en gros format. Réchauffez la sauce dans une poêle avec un filet d'huile EVO pendant 5 minutes, égouttez les pici al dente et mélangez directement dans la poêle en ajoutant de l'eau de cuisson. Une généreuse pincée de Pecorino Toscano râpé et le plat est prêt. 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