Chianti Riserva D.O.C.G. – Borgunto

Kategorie: Rotwein

Produktionstrauben

Die Cuvée folgt der toskanischen Tradition: 89 % Sangiovese, die Herzstückrebe des Chianti, verfeinert mit 5 % Canaiolo und einem Hauch von 8 % Trebbiano Toscano und Malvasia del Chianti. Abgerundet wird die Cuvée durch 2 % weitere rote Rebsorten, die aufgrund ihrer Ausgewogenheit und Komplexität ausgewählt wurden.

Verkostungsnotizen

Farbe

Rubinrot mit lebhaften Reflexen, das mit zunehmendem Alter ins Granatrot tendiert.

Parfüm

Fruchtig (Maraska-Kirsche, Granatapfel) und blumig (Hagebutte), mit eleganten tertiären Noten von Zimt und Lakritz.

Schmecken

Trocken, vollmundig und harmonisch, mit einem intensiven und anhaltenden Nachgeschmack.

Empfohlene Speisenbegleitungen

Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse und toskanischen Wurstwaren.
Auch ideal zu rustikalen Vorspeisen oder Wildgerichten.

Alkoholgehalt: 13,5 % vol. Serviertemperatur: 18–21 °C

Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100 ml)

*Nährwertangaben für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000 kcal / 8400 kJ)

Preise und Versand

Bestellen Sie ganz nach Ihren Bedürfnissen: Je mehr Flaschen Sie bestellen, desto mehr sparen Sie – ab 6 Flaschen ist der Versand kostenlos.

Vino Toscano
Vino Chianti
Chianti-Reservat
Chianti Riserva DOCG
Vino Toscana IGT
Gereifter Wein

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Chianti Riserva DOCG Vigna Vecchia Borgunto – Die Exzellenz der historischen Weinberge von Arezzo

Vigna Vecchia ist der Flaggschiffwein des Weinguts Borgunto: Er stammt aus den ältesten Weinbergen des Guts, deren Reben über dreißig Jahre alt sind und tief in den lehmig-kalkhaltigen Böden der Hügel von Arezzo verwurzelt sind. Die tiefen Wurzeln, der geringe Ertrag der älteren Reben und die für diese Region typischen Temperaturschwankungen garantieren eine aromatische Konzentration und Komplexität, die junge Weinberge nicht erreichen können. Jede Flasche ist das Ergebnis jahrzehntelanger Geduld.

Mischung und Verfeinerung

• 12 Monate in französischen und slawonischen Eichenfässern – Entwicklung von Komplexität und tertiären Aromen
• 6+ Monate Flaschenreifung – Integration von Tanninen und Aromen
• Die endgültige Reifung erfolgte im mittelalterlichen Keller in der Via Borgunto 7 in Arezzo.
• Mindestens 24 Monate insgesamt – DOCG Riserva-Anforderung erfüllt und übertroffen

Organoleptische Eigenschaften

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase: Sauerkirsche, Granatapfel und Hagebutte, mit tertiären Noten von Zimt, Lakritz und Vanille aus dem Holzausbau. Am Gaumen: trocken, vollmundig und harmonisch, mit gut eingebundenen, seidigen Tanninen und lebendiger Säure. Langer Abgang mit Anklängen von roten Früchten und Gewürzen. Lagerpotenzial: 5–10 Jahre ab Lese.

Speiseempfehlungen

Florentiner Steak g.g.A., gebratenes Chianina-Rindfleisch, Wildschweineintopf, Wildgerichte, Lammbraten, Pappardelle mit Wildschweinragout, Ribollita und gereifte toskanische Käsesorten. Nach 30–45 Minuten Dekantieren bei 18–21 °C servieren, damit sich das volle Aroma entfalten kann.

Vigna Vecchia 750ml vs. Sondereditionen

Die Standardflasche mit 750 ml Inhalt ist identisch mit den Magnum- und Jeroboam-Abfüllungen – es ist derselbe Wein, derselbe Jahrgang, aus demselben Weinkeller. Der Unterschied liegt in der Geschwindigkeit der Reifung: Größere Flaschen reifen langsamer und entwickeln mit der Zeit eine größere Komplexität. Für den täglichen Genuss oder als edles Geschenk ist die 750-ml-Flasche die ideale Wahl. Für besondere Anlässe oder Sammler bieten die Sondereditionen ein noch exklusiveres Erlebnis.

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