{"title":"Toskanische Küche","description":"\u003cp\u003eDas Beste aus der toskanischen Speisekammer von Borgunto: handwerkliche Pasta, traditionelle Saucen und Konserven, Gourmet-Dressings mit Trüffel und mehr. Authentische Zutaten, um jeden Tag die Toskana auf den Tisch zu bringen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spaghetti-dei-coltivatori-toscani-borgunto","title":"Spaghetti der toskanischen Erzeuger – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eSpaghetti der toskanischen Bauern Borgunto — Handgemacht, Bronzegezogen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Spaghetti Borgunto werden aus 100% italienischem Hartweizengrieß hergestellt und nach toskanischer Tradition bronzegezogen. Die raue und poröse Oberfläche umschließt jede Sauce, von einfachem Knoblauch und Öl bis hin zu reichhaltigeren Ragouts.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWas sie besonders macht\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eItalienischer Hartweizengrieß — rückverfolgbare Lieferkette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBronzeziehung — raue Oberfläche, die die Saucen umschließt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung bei niedriger Temperatur — bewahrt die Proteine des Weizens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Eier, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePerfekte Kombinationen mit den Produkten von Borgunto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfekt mit der Sugo all’Aglione aus der Val di Chiana, mit dem Ragù di Chianina oder einfach mit unserem extra vergine Olivenöl und frischem Basilikum.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEmpfohlene Kochzeit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn reichlich sprudelndem Salzwasser 9-11 Minuten kochen. Al dente abgießen und in der Pfanne mit der gewählten Sauce vermengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"500GR \/ 1 Verpackung","offer_id":57641746235724,"sku":null,"price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 6 Packungen","offer_id":57641746268492,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 12 Packungen","offer_id":57641746301260,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 18 Packungen","offer_id":57641746334028,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 24 Packungen","offer_id":57641746366796,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 30 Packungen","offer_id":57641746399564,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 36 Packungen","offer_id":57641746432332,"sku":null,"price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/spaghetti-dei-coltivatori-toscani-borgunto-3605732.png?v=1779903317"},{"product_id":"penne-rigate-dei-coltivatori-toscani-borgunto","title":"Penne Rigate der toskanischen Bauern – Borgunto","description":"\u003ch2\u003ePenne Rigate der toskanischen Bauern Borgunto — Handgemacht, Bronzegezogen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Penne rigate Borgunto werden aus 100% italienischem Hartweizengrieß hergestellt, bronzegezogen für eine geriffelte und poröse Oberfläche, die jede Sauce aufnimmt. Vielseitig und geschmackvoll, sind sie die ideale Form für reichhaltige und cremige Saucen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWas sie besonders macht\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eItalienischer Hartweizengrieß — rückverfolgbare Lieferkette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBronzeziehen — tiefe Riffelung, die die Saucen hält\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Trocknung bei niedriger Temperatur — bewahrt die Proteine des Weizens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Eier, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePerfekte Kombinationen mit den Produkten von Borgunto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Penne rigate passen perfekt zu Ragù di Chianina oder zur Sugo all’Aglione aus der Val di Chiana. Mit unserem extra vergine Olivenöl und einer Prise toskanischem Pecorino werden sie zu einem einfachen und authentischen Hauptgericht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEmpfohlene Kochzeit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn reichlich sprudelndem Salzwasser 10-12 Minuten kochen. Al dente abgießen und in der Pfanne mit der gewählten Sauce vermengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"500GR \/ 1 Verpackung","offer_id":57641676144972,"sku":null,"price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 6 Packungen","offer_id":57641676177740,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 12 Packungen","offer_id":57641676210508,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 18 Verpackungen","offer_id":57641676243276,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 24 Packungen","offer_id":57641676276044,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 30 Packungen","offer_id":57641676308812,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500GR \/ 36 Packungen","offer_id":57641676341580,"sku":null,"price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/penne-rigate-dei-coltivatori-toscani-borgunto-9735566.png?v=1779903375"},{"product_id":"pappa-al-pomodoro-borgunto","title":"Tomatensuppe – Borgunto","description":"\u003ch2\u003ePappa al Pomodoro Borgunto — Einfachheit und toskanische Tradition\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Pappa al Pomodoro ist eines der ältesten und beliebtesten Gerichte der toskanischen Küche, das sogar in dem Kinderreim von Collodi erwähnt wird. Ursprünglich als Gericht der bäuerlichen Tradition entstanden — eine Möglichkeit, altbackenes Brot nicht zu verschwenden — hat es sich im Laufe der Zeit zu einem der Symbolrezepte der Region entwickelt. Die Borgunto-Version hält sich an das originale Rezept aus der Valdichiana, mit einfachen und ehrlichen Zutaten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQualitätsitalienische Tomaten — Basis des Rezepts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToskanisches, altbackenes Brot — das Geheimnis der Konsistenz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisches toskanisches Basilikum — Duft und Frische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtravergine-Olivenöl — unser EVO aus den Colli Aretini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnoblauch, Salz — nichts weiter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Konservierungsstoffe, keine Verdickungsmittel, keine künstlichen Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSo wird es erhitzt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGießen Sie den Inhalt in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn bei niedriger Hitze für 4-5 Minuten unter Rühren. Fügen Sie einen Schuss rohes EVO-Öl, einige Blätter frisches Basilikum und, wenn gewünscht, eine Prise Chili hinzu. Die Pappa sollte eine dicke, nicht flüssige Konsistenz haben: Sollte sie zu dick sein, fügen Sie eine Kelle heißes Wasser hinzu. Servieren Sie sie heiß oder auch lauwarm, niemals kalt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistorische Kuriosität\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas originale Rezept sah vor, dass jede toskanische Familie ihre eigene Version hatte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Einige fügten einen Esslöffel Essig für die Sommerversion hinzu, andere einen Schuss Rotwein während des Kochens. Die Konstante ist immer die gleiche: einfache, qualitativ hochwertige Zutaten und viel Geduld beim langsamen Kochen.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"200GR \/ 1 Verpackung","offer_id":57641215590732,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 6 Packungen","offer_id":57641215623500,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 12 Packungen","offer_id":57641215656268,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 18 Packungen","offer_id":57641215689036,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 24 Packungen","offer_id":57641215721804,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 30 Packungen","offer_id":57641215754572,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 36 Packungen","offer_id":57641215787340,"sku":null,"price":207.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/pappa-al-pomodoro-borgunto-9762310.png?v=1781021952"},{"product_id":"ribollita-toscana-borgunto","title":"Toskanische Ribollita – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eToskanische Ribollita Borgunto — Die Suppe der Tradition\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Ribollita ist vielleicht das repräsentativste Gericht der toskanischen Landküche: eine einfache Suppe mit mittelalterlichen Ursprüngen, die im Laufe der Jahrhunderte zu einem Symbol der gastronomischen Identität der Region geworden ist. Der Name stammt von der Gewohnheit, die übrig gebliebene Suppe vom Vortag 'wieder zu kochen', wodurch sie noch dicker und geschmackvoller wird. Unsere Version hält sich treu an diese jahrhundertealte Tradition.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTraditionelle Zutaten\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToskanische Cannellini-Bohnen — die proteinreiche Basis der Suppe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToskanischer Schwarzkohl — die symbolische Zutat, süß und zäh\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltbackenes toskanisches Brot — für die typische dichte Konsistenz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirsing, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Tomate — das traditionelle Sofritto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUngefiltertes toskanisches Olivenöl — der hochwertige Abschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Konservierungsstoffe, kein Glutamat, keine Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSo bereiten wir es zu\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWir folgen dem Originalrezept aus der Valdichiana: langsames Kochen in einem Topf bei niedriger Hitze für über 3 Stunden, wobei das Gemüse nacheinander hinzugefügt wird, um die Garzeiten jeder Zutat zu respektieren. Das Brot wird in den letzten 30 Minuten hinzugefügt, um die Brühe aufzusaugen und die dichte Konsistenz zu schaffen, die die Ribollita von einer einfachen Minestrone unterscheidet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSo erwärmst und servierst du es\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGieße den Inhalt in einen kleinen Topf und erhitze ihn bei niedriger Hitze für 5-7 Minuten, dabei vorsichtig umrühren. Serviere es heiß mit einem großzügigen Schuss ungefiltertem Olivenöl und, wenn du magst, einer Prise Chili. Begleite es mit knusprigem toskanischem Brot. Für eine noch authentischere Ribollita erwärme sie am nächsten Tag: die nächtliche Ruhe macht sie noch dicker und geschmackvoller.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFormat und Aufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGlas mit 300 g — reichliche Portion für 1 Person oder Vorspeise für 2. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen konsumieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"280GR \/ 1 Verpackung","offer_id":57641167028556,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 6 Packungen","offer_id":57641167061324,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 12 Packungen","offer_id":57641167094092,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 18 Packungen","offer_id":57641167126860,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 24 Verpackungen","offer_id":57641167159628,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 30 Packungen","offer_id":57641167192396,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"280GR \/ 36 Packungen","offer_id":57641167225164,"sku":null,"price":207.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/ribollita-toscana-borgunto-5374703.png?v=1781021788"},{"product_id":"burro-al-tartufo-bianco-borgunto","title":"Weißes Trüffelbutter – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eWeißes Trüffelbutter Borgunto — Das Gourmetgewürz der Toskana\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer weiße Trüffel (\u003cem\u003eTuber magnatum Pico\u003c\/em\u003e) gilt als der Diamant der italienischen Gastronomie: Sein unverwechselbares, erdiges und umhüllendes Aroma hat die Kraft, selbst das einfachste Gericht in ein außergewöhnliches Erlebnis zu verwandeln. Unsere weiße Trüffelbutter kombiniert die Qualität einer frischen italienischen Butter mit Stücken von weißen Trüffeln aus den Hügeln von Arezzo und schafft ein gebrauchsfertiges Gewürz von höchstem gastronomischen Niveau.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWeißer Trüffel: Was ihn einzigartig macht\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Gegensatz zum schwarzen Trüffel, der verbreiteter und milder im Geschmack ist, wird der weiße Trüffel nicht gekocht — er wird roh oder zum Zeitpunkt des Servierens hinzugefügt, da die Hitze seine flüchtigen Aromen in wenigen Sekunden verflüchtigt. Deshalb ist die weiße Trüffelbutter das ideale Transportmittel: Das Fett der Butter fängt die Aromen des Trüffels ein und bewahrt sie, während sie bei der sanften Wärme von frisch abgegossener Pasta oder cremigem Risotto freigesetzt werden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrische Pasta\u003c\/strong\u003e: 1 Teelöffel auf frisch abgegossene Tagliatelle, Pappardelle oder Pici schmelzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto\u003c\/strong\u003e: zum Schluss hinzufügen für ein müheloses Trüffelrisotto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEier\u003c\/strong\u003e: Rührei oder Spiegelei mit Trüffelbutter — ein königliches Frühstück\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostini\u003c\/strong\u003e: auf warmem, geröstetem Brot als Gourmet-Vorspeise verstreichen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRinderfilet\u003c\/strong\u003e: ein Stück auf dem gerade aus der Pfanne genommenen Filet schmelzen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften und Lagerung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGlasbehälter mit 80g und goldenem Deckel. Im Kühlschrank zwischen 0°C und +4°C aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen verbrauchen. Nicht einfrieren. Um die Aromen des Trüffels bestmöglich zu bewahren, immer verschlossen halten, wenn nicht in Gebrauch.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"80GR \/ 1 Verpackung","offer_id":57640521072972,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80GR \/ 6 Packungen","offer_id":57640521105740,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80GR \/ 12 Packungen","offer_id":57640521138508,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80GR \/ 18 Packungen","offer_id":57640521171276,"sku":null,"price":177.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80GR \/ 24 Packungen","offer_id":57640521204044,"sku":null,"price":218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80GR \/ 30 Packungen","offer_id":57640521236812,"sku":null,"price":252.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80GR \/ 36 Packungen","offer_id":57640521269580,"sku":null,"price":276.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/burro-al-tartufo-bianco-borgunto-7751315.png?v=1781021712"},{"product_id":"miele-con-tartufo-borgunto","title":"Honig mit Trüffel – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eHonig mit Trüffel Borgunto — Die Überraschendste Kombination der toskanischen Tradition\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTrüffelhonig ist eines dieser Produkte, das spaltet: Wer ihn zum ersten Mal probiert, weiß nicht genau, was ihn erwartet, kann dann aber nur schwer darauf verzichten. Der Kontrast zwischen der blumigen Süße des Honigs und der erdigen Intensität des Trüffels schafft eine einzigartige Geschmackssynergie, die die toskanischen Feinschmecker seit Jahrhunderten kennen und schätzen. Unser Blütenhonig, gesammelt von lokalen Imkern der Colli Aretini, trifft auf den edlen Trüffel der Region für ein Produkt, das gleichzeitig Tradition und Überraschung ist.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDie Kombination mit Käse: der große Klassiker\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTrüffelhonig entfaltet sein volles Potenzial in Kombination mit gereiftem Käse. Der gereifte Pecorino Toscano DOP findet im Trüffelhonig den idealen Kontrapunkt — süß, aromatisch, duftend. Auch außergewöhnlich mit 24 Monate altem Parmigiano Reggiano, Grana Padano, würzigem Gorgonzola, reifem Brie und Camembert. Absolut eine der besten Kombinationen für eine Auswahl an hochwertigen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWeitere überraschende Anwendungen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuf Foie Gras oder auf toskanischem Leberpastete — perfekter süß-salziger Kontrast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Glasur für gebratenes Geflügel: Huhn, Kaninchen, Perlhuhn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf toskanischen Brotscheiben mit frischer Ricotta — eleganter Aperitif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf weißer Pizza mit Büffelmozzarella und Rucola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Dressing auf Rinder-Carpaccio mit Parmesanspänen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften und Lagerung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGlasbehälter mit 120g. Der Honig kann im Laufe der Zeit kristallisieren — ein natürlicher Prozess, der Qualität oder Geschmack nicht beeinträchtigt. Um ihn wieder flüssig zu machen, den geschlossenen Behälter für einige Minuten in warmes Wasser (max. 40°C) tauchen. An einem kühlen, lichtgeschützten Ort bei Raumtemperatur aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"90GR \/ 1 Verpackung","offer_id":57634379759948,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 6 Packungen","offer_id":57634379792716,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 12 Packungen","offer_id":57634379825484,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 18 Packungen","offer_id":57634379858252,"sku":null,"price":177.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 24 Packungen","offer_id":57634379891020,"sku":null,"price":218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 30 Packungen","offer_id":57634379923788,"sku":null,"price":252.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 36 Packungen","offer_id":57634379956556,"sku":null,"price":276.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/miele-con-tartufo-borgunto-4739510.png?v=1779903319"},{"product_id":"maionese-di-tartufo-estivo-borgunto","title":"Sommertrüffel-Mayonnaise – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eSommertrüffel-Mayonnaise Borgunto — Gourmet-Vielseitigkeit für jeden Anlass\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Sommertrüffel (\u003cem\u003eTuber aestivum Vittad.\u003c\/em\u003e) ist die am weitesten verbreitete Trüffelsorte in Italien, die von Mai bis September in den Waldgebieten der Colli Aretini geerntet wird. Im Vergleich zum edlen weißen Trüffel hat er ein zarteres und erdigeres Aroma, ist jedoch preislich viel zugänglicher und außergewöhnlich vielseitig in der Küche. Unsere Sommertrüffel-Mayonnaise fängt den charakteristischen Geschmack in einer gebrauchsfertigen Sauce ein, die jedes Gericht in etwas Besonderes verwandelt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSommertrüffel vs. weißer Trüffel: der Unterschied\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer Sommertrüffel (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) hat eine schwarze Schale und ein helles Fruchtfleisch mit beigen Nuancen, ein milderes und erdigeres Aroma im Vergleich zur Intensität des weißen Trüffels. Seine Vielseitigkeit in der Küche ist größer: Er hält die Hitze besser aus, passt zu einer breiteren Palette von Zutaten und hat einen erschwinglichen Preis, der ihn ideal für den täglichen Gebrauch macht. Er ist keine minderwertige Version des weißen Trüffels — er ist einfach eine andere Sorte mit seiner eigenen gastronomischen Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGourmet-Sandwiches und Burger — ersetzt die klassische Mayonnaise mit einem raffinierten Touch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDip-Sauce für rohes Gemüse, Kartoffelchips, Hähnchenstäbchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBasis für Meeresfrüchtesalate und Tintenfische — klassische toskanische Kombination\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauce für Crostini und Bruschetta als Vorspeise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBegleitung zu gekochten Eiern, gekochtem Spargel, Artischocken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewürz für gekochte oder gebackene Kartoffeln — überraschendes Ergebnis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGlasbehälter. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen. Nicht für direktes Kochen geeignet — immer kalt oder vom Herd nehmen hinzufügen.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"90GR \/ 1 Verpackung","offer_id":57634369732940,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 6 Packungen","offer_id":57634369765708,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 12 Packungen","offer_id":57634369798476,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 18 Packungen","offer_id":57634369831244,"sku":null,"price":177.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 24 Packungen","offer_id":57634369864012,"sku":null,"price":218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 30 Packungen","offer_id":57634369896780,"sku":null,"price":252.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90GR \/ 36 Packungen","offer_id":57634369929548,"sku":null,"price":276.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/maionese-di-tartufo-estivo-borgunto-9579366.png?v=1781020656"},{"product_id":"ragu-di-chianina-borgunto","title":"Chianina-Ragù – Borgunto","description":"\u003ch2\u003eChianina Ragù Borgunto — Die Tradition der Valdichiana auf dem Tisch\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Chianina Ragù Borgunto ist eine handwerkliche Sauce, die einen der authentischsten Geschmäcker der Toskana auf deinen Tisch bringt. Die Chianina ist die älteste Rinderrasse Italiens, die seit Jahrhunderten in der Valdichiana zwischen Arezzo und Siena gezüchtet wird: Ihr Fleisch ist bekannt für seine Zartheit, den reichen Geschmack und den im Vergleich zu anderen Rassen reduzierten Fettgehalt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDie Chianina: Warum sie besonders ist\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Chianina-Rasse ist durch eine geografische Herkunftsbezeichnung (IGP) geschützt und wird für das berühmte Florentiner Steak verwendet. Ihr Fleisch hat besonders feine Muskelfasern, einen intensiven und echten Geschmack und gilt als eines der wertvollsten der Welt. Sie für ein handwerkliches Ragù zu verwenden, bedeutet, ein Produkt von höchster Qualität auf den Tisch zu bringen, nicht einfach eine fertige Sauce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSo bereiten wir es zu\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAusgewähltes, frisches, gemahlenes Chianina IGP-Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Garung bei niedriger Hitze für über 2 Stunden — traditionelle toskanische Methode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnsatz aus frischem Gemüse: Zwiebel, Karotte, Sellerie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualitäts-Tomaten aus Italien, Chianti Rotwein, natürliche Aromen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Konservierungsstoffe, ohne Glutamat, ohne künstliche Zusatzstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSo verwendest du es\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfekt zum Würzen von hausgemachten Pappardelle, toskanischen Pici, Tagliatelle oder Rigatoni. Auch hervorragend als Basis für Lasagne im Ofen, als Füllung für toskanische Crostini oder als Sauce für Polenta. Einfach 5 Minuten in der Pfanne erhitzen: Die 2 Stunden Garzeit haben wir bereits für dich erledigt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFormat und Lagerung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGlas mit 180 g — ausreichend für 2 großzügige Portionen. An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen aufbewahren. 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Die Zehen sind so groß wie Schalotten, haben ein intensives, aber weniger aggressives Aroma als gewöhnlicher Knoblauch und — eine einzigartige Eigenschaft — hinterlassen keinen unangenehmen, anhaltenden Geruch nach der Verdauung. Der Aglione-Sugo ist die Zubereitung, die seinen Charakter am besten zur Geltung bringt: einfach, kraftvoll, authentisch.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDer Aglione aus der Val di Chiana: Warum er besonders ist\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer Aglione (\u003cem\u003eAllium ampeloprasum var. holmense\u003c\/em\u003e) wird seit Jahrhunderten in der Valdichiana auf mineralstoffreichen, tonhaltigen Böden angebaut. Im Vergleich zu gewöhnlichem Knoblauch hat er einen niedrigeren Alliin-Gehalt, was ihn bekömmlicher und weniger geruchsintensiv macht. Sein süßer und aromatischer Geschmack ist das Geheimnis des Sugo: intensiv genug, ohne die Tomate zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSo bereiten wir ihn zu\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAglione IGP aus der Val di Chiana — ausgewählt und von Hand zubereitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eItalienische Qualitäts-Tomaten — dicker, süßer und perfekt säuerlicher Fruchtfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBorgunto Extra Vergine Olivenöl — unser EVO aus den Colli Aretini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsame Kochzeit zur Aromaverbindung — mindestens 45 Minuten im Topf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Konservierungsstoffe, kein Glutamat, kein künstliches Verdickungsmittel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDas klassische Gericht: Pici all’Aglione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer Aglione-Sugo ist die traditionelle Sauce für Pici — die grobe frische toskanische Pasta. Erhitze die Sauce in einer Pfanne mit einem Schuss EVO-Öl für 5 Minuten, lasse die Pici al dente abtropfen und mische sie direkt in der Pfanne unter Zugabe von Kochwasser. Eine großzügige Portion geriebenen Pecorino Toscano darüber und das Gericht ist fertig. Auch hervorragend zu Rigatoni, Penne oder geröstetem Brot.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgunto","offers":[{"title":"200GR \/ 1 Verpackung","offer_id":57623693427020,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 6 Packungen","offer_id":57623693459788,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 12 Packungen","offer_id":57623693492556,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 18 Packungen","offer_id":57623693525324,"sku":null,"price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 24 Packungen","offer_id":57623693558092,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 30 Packungen","offer_id":57623693590860,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200GR \/ 36 Packungen","offer_id":57623693623628,"sku":null,"price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/7641\/6076\/files\/sugo-allaglione-della-val-di-chiana-borgunto-1194964.png?v=1781020112"}],"url":"https:\/\/borgunto.com\/de\/collections\/cucina-toscana.oembed","provider":"Borgunto","version":"1.0","type":"link"}